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火锅类食品专项整治行动展开
2017年11月29日　　来源：齐鲁晚报
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　　 　　本报文登11月28日讯(通讯员　宋鹏燕)　为进一步规范火锅类产品的经营行为,区食药监管局组织开展了火锅店专项检查,加强对牛羊肉、火锅底料的监管,保障广大消费者的饮食安全。
　　检察人员集中监管力量,全面排查,覆盖大、中、小型火锅店,重点检查火锅底料的配方、底料的公示、原料的索证索票、食品添加剂“五专”管理制度落实情况,对加工场所卫生、从业人员持证上岗、餐饮具消毒等进行全面检查。对不落实进货查验、索证索票、添加剂管理等制度的,使用食品添加剂未公示、备案的,一律限期整改。
　　检察人员对大型商超、火锅店、牛羊肉经营户进行监督抽检,重点检验火锅底料中是否添加罂粟壳、苏丹红等非法添加物,牛羊肉卷的动物源成分,生鲜肉是否含有瘦肉精等。对违法添加非食用物质的,一律吊销餐饮服务许可证、依法上限处罚；对经营不合格食品的一律从重处罚。
　　截至目前,区食药监管局共检查火锅类餐饮服务单位108家,下达责令改正书15份,监督抽检批次陆续进行中,将送至专业检测机构进行检验。
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