□矫发
中国的传统节日都有标志性美食,真乃“舌尖上的中国”。除夕的饺子、元宵节的汤圆、二月二的炒豆、端午的粽子、中秋的月饼,数不胜数。
二月二前后,十字路口炸响的爆米花,浮荡着白花花的香气,直往鼻孔里钻。家家户户炒料豆、炸棋子、炒地瓜柔(煮熟的地瓜切成长条,再晾干,炒后咀嚼,香脆筋道)。为了防止煳锅,母亲用北大湾灰黄的矸垢土炒,食后嘴唇沾满黄土沫子仍乐此不疲。“二月二吃豆豆,人不害病地丰收。”
二月二还叫“挑菜节”,“菜”与“财”谐音。此风俗始于唐代,盛于宋代,并由民间传入宫廷。李淖《秦中岁时记》中载:“二月二日,曲江拾菜士民极盛。”宋朝的张耒有《二月二日挑菜节大雨不能出》诗:“久将菘芥芼南羹,佳节泥深人未行。想见故园蔬甲好,一畦春水辘轳声。”诗人说,每年二月二这天,他都要采来青菜烧一锅肉菜汤。而今年的二月二,雨大路滑,不能出去挑菜做羹了。只好坐在家中,回忆故乡菜园里生长旺盛的蔬菜,仿佛又听到引来春水的辘轳的声音。
二月二,是求学拜师之日。过去讲究的私塾先生在这一天开门收徒,谓之“占鳌头”。孩子们摇头晃脑,念念有词:“二月二,龙抬头,龙不抬头我抬头。”
“二月二,剃龙头,一年都有精神头。”小孩谓之“剃喜头”,希望长大后“出人头地”;大人谓之“剃龙头”,希望辞旧迎新,“抬头见喜”,一年好运,从“头”开始。