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今年大闸蟹为什么这么瘦

齐鲁晚报     2022年09月16日
  刚过去的这个中秋,大闸蟹很不给力,不光上市量少,身上还没多少肉。为什么今年大闸蟹上市特别晚,而且那么瘦?
  9月6日,中国气象局举行新闻发布会介绍,8月份全国平均气温22.4℃,较常年同期偏高1.2℃,为1961年以来历史同期最高。全国平均降水量82.4毫米,较常年同期偏少23.1%,为1961年以来历史同期第3少。这样的高温干旱,必然波及大闸蟹养殖业。
  大闸蟹进入成熟期一般需要5次脱壳。今年7月到8月,苏州市阳澄湖地区35℃以上高温天气长达40多天,刚好是大闸蟹第3到4次脱壳的重要阶段,直接影响了大闸蟹生长。
  螃蟹生长最适宜的水温是18℃~25℃,到了30℃以上,食欲会逐渐降低,体质也会下降。今年夏天,部分地区水面温度达到40℃,螃蟹们热得茶饭不思,自然没法增重。而且螃蟹是杂食动物,高温期间螃蟹胃口不佳,如果没及时吃完小鱼,就容易腐败导致水质变差,进而影响螃蟹生长发育。此外,高温导致水草腐烂,水中含氧量降低,螃蟹就会染病而死。
  近期,江苏等地已开始降温,大闸蟹进入最后一轮关键生长期,部分大闸蟹已长大,但蟹肉并不饱满。“可能只能褪4次壳,相当于第四次和第五次一起,最终体型肯定会受影响,今年6两以上的大闸蟹产量预计会明显减少。”养殖户说。


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