山东面酱 - 齐鲁晚报数字报刊

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山东面酱

2015年08月12日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　贺宝璇

　　清朝年间,山东一个小城镇里的商人姓盖字海,收留了一位叫王福的流浪汉,然后给了王福一笔钱让其做生意。
　　王福拿着钱到了南方杭州,也没看好一个生意。有一天他在小饭店里吃面条,发现这里的面条相当好吃,面条很少,而卤却非常好,非常香。他便想捎些回去给老爷尝尝。
　　王福买了十多桶面条,密封好后,雇了辆大车拉回老家。过了十多天,盖海听说王福回来了,非常高兴,打开木桶才发现木桶里面竟全装着面条酱,那面条是经过十多天密封,已不再是面条了,而成了发紫发黄的东西,用筷子夹一口尝尝味道相当好。咸咸的、甜甜的、甜中还带香,附近的人听说后都来买,人们称它为“面酱”。
　　就这样,一传十,十传百,盖海家的生意更好了,十多桶面酱全卖完了。
　　第二天,盖海和王福一起分析了做面酱的原料,他们开始自己做面酱了,从此他们的“面酱”生意红火了起来。

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