四星级酒店自助十几块钱就够了

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四星级酒店自助十几块钱就够了

2015年08月19日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报8月18日讯(记者　刘雅菲　实习生　张丹)　酒水随便带、推广平价菜、团购网上促销……为了吸引客流,省城一些高端酒店也是拼了。18日,记者了解到,英雄山路一家四星级大酒店的自助餐厅最近改造成了超市自选模式,吃多少算多少钱。
　　18日,记者从济南市商务局了解到,2015年上半年,济南全市住宿餐饮业实现零售额239.2亿元,同比增长9.1%。其中住宿业实现零售额9.8亿元,同比增长5.7%；餐饮业实现零售额229.4亿元,同比增长9.3%。餐饮业高于住宿业增幅3.6个百分点。
　　餐饮业的增长,大众餐饮起了主要的作用,对于高端餐饮而言,春天还没有完全到来。在这种形势下,济南的高端酒店也在纷纷想着办法。
　　18日中午,记者在英雄山路蓝海大饭店一楼自选餐厅看到,餐厅内的食物都分成了份,可以按份拿取,每份食物前面都有名称和价格。涵盖凉菜、热菜、海鲜、甜点、面食、冰淇淋、水果沙拉等。菜品起步价2.9元每份,大部分菜品价格在20元之内。地道的山西刀削面、重庆小面,只需6元。高端点的菜品三文鱼,一份也只需12元。十几块钱也能吃得不错。食客如果自行收餐,还可以赠送价值3元的饮料或稀饭。
　　自助餐这么便宜,酒店还有钱可赚吗?酒店管理人员介绍,转型成超市模式两个多月以来,自助餐厅的客流量相比转型之前增加100%,利润基本持平。

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