检查历城区喜家德馅料制作中心。 食药监局供图
该局在官网通报了今年首次城市综合体餐饮食品安全管理水平评价情况,此次评价随机抽选了涵盖历下、市中、槐荫、天桥、高新的5家城市综合体,以餐饮店丰富著称的历下区世茂国际广场得分垫底。此次抽检得分作为5家城市综合体餐饮食品安全管理水平的划分依据,美联广场、和谐广场、名泉广场、鲁能贵和购物中心评为B级,世茂广场仅评为C级。
“价钱不太贵,环境还挺美,比街边的小饭店强得多,看起来挺卫生。”市民张先生喜欢每周带女友去一些装修高档的商场餐饮店吃饭。市民马女士则感觉,商场的餐饮店多数是连锁的品牌店,周末会有点拥挤,而且吃完之后店里也只是随意擦一擦餐桌。
这些看起来高大上的城市综合体品牌餐饮店到底靠不靠谱?上月中旬,济南市食药监局首次随机抽取了全市19家城市综合体中的5家进行检查。3日公布的结果显示,这些高大上的城市综合体餐饮店实际并不那么高大上。
此次检查随机抽取检查人员,同时邀请5名社会监督员全程参与,进行监督。分值实行百分制。其中,随机对城市综合体餐饮服务单位的蔬菜、畜禽肉、水产品、茶叶、糕点、食用油、复用餐饮具等7个品类,共154个批次进行了抽检,并折算得分。同时,随机抽取10家餐饮服务单位进行检查。
评价得分≥90分为优秀,将确定为A级餐饮食品安全管理水平；90分>得分≥75分为良好,将确定为B级餐饮食品安全管理水平；75>动态等级评分≥60分的,为一般,将确定C级餐饮食品安全管理水平。得分<60分的限期整改。高新区美莲广场得分88.2分,槐荫区振兴街购物广场(和谐广场)得了87.6分,天桥区名泉广场得了82.7分,市中区鲁能领秀城贵和购物中心得了76.7分,历下区世茂国际广场得了74.4分。在抽检得分方面,和谐广场、鲁能领秀城贵和、世茂国际广场合格率为100%,但美莲广场和天桥区名泉广场则出现了不合格的情况。
各城市综合体问题汇总表显示,和谐广场内随机抽取的10家餐饮单位从业人员均无培训记录。天桥区名泉广场2家餐饮店超范围经营。鲁能领秀城贵和购物中心有4家超范围经营；3家缺少从业人员健康证或已过期。历下世茂国际广场抽检的10家餐饮店中4家从业人员健康证过期,餐饮服务单位无培训记录。
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