节后月饼去哪儿了要有清晰大数据

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节后月饼去哪儿了要有清晰大数据

2016年09月20日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　中秋节过去了,雄踞各大商场和超市货架许久的月饼也在一夕之间下架。不少市民疑惑,没有卖出去的月饼厂家会如何处理?卖剩下的月饼去哪了?类似的媒体追问,几乎年年中秋节后都会有,已然成为“保留节目”。
　　2001年中秋前夕,央视《新闻30分》节目曾播出过这样的画面:南京冠生园公司将卖不出去的月饼拉回厂里,刮皮去馅、搅拌、炒制入库冷藏,来年重新出库解冻搅拌,再送上月饼生产线。陈馅月饼事件彼时曾经引发轩然大波,“旧貌换新颜”的月饼,馅料会否仍是陈年旧货,也成为公众的最大忧虑。
　　人们追问中秋节后月饼都去哪儿了,主要担忧的其实就是陈馅月饼问题。不过从经济理性的角度考量,月饼企业如果真把节后剩下的月饼馅料放进冷库,第二年再制作月饼,保存的成本恐怕会非常高昂。与在冷库冷藏一年的费用相比,重新制作新馅料可能反而会更加便宜。加之职能部门每年节前都会对月饼进行专项执法检查,陈馅月饼想要蒙混过关也不是那么容易,所以公众对此倒不必过于忧虑。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(舒圣祥)
　　　　　　　　　　　　　　　　　节选自《中国青年网》

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