文/片 本报记者 郗运红 刘霄
“酒是有生命的,酒的生命在于飘忽不定的味道中。与酒对话,是在仔细的尝评中,发现、掌握和运用味道的过程。”她说道。对她来说,活色生香的美酒,亦师,亦友,可亲,可敬,既可与人沟通,更可让人沉醉。
刚进入天地缘酒业有限公司的她,面对公司酒产品单一、产量低等“窘迫”局面,便下定决心对公司酿酒工艺和酿酒技术进行一次大胆更新。关键酿造环节,实施了《清香型白酒发酵外围温度程序化控制及配料条件优化》、《馥郁清香型白酒生产关键技术研究与产业化开发》技术研究,形成了自己独特的馥郁清香型风格,所开展的成果顺利通过专家鉴定,技术水平达到行业领先水平。
为确保产品质量,在她对技术层面的设计下,建议公司投入专项资金设立了高标准化现代化的技术研发中心和质量分析控制中心,投资并引进具有国际领先水平的酿酒及质量控制检测设备,有效提升和保证了产品质量水平。
作为一名中国白酒工艺大师,她始终保持对产品品质要求的苛刻与严格。她所创作每一个产品时,都需要经过几百次甚至上千次的仔细雕琢,酸甜苦辣在她的品读之间演绎和谐与恰到好处,认真品味与细致调配,一个新产品的问世,都是一项杰作的诞生。
她就是天地缘酒业总工程师胡风艳。
扫二维码品胡风艳亦师亦友一壶酒
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