本报记者 刘腾腾
八斤柿饼下肚,老太得了胃石症。秋季是山楂、柿子上市的季节,但因其含有较多的鞣酸及果胶,易在胃中形成结石,因此,专家提醒,切忌空腹、大量或睡前进食,以免造成不必要的痛苦。
市民田老太从年轻时候就爱吃有嚼劲儿的柿饼,今年国庆节期间,她和老伴儿一起到苏杭旅行了些日子,一回到青岛就买了八斤黄橙橙的柿饼,一边整理家务,一边趁着休息解解馋,没想到连着吃了三天,就开始胃疼,最后不得不到青岛市市立医院挂了急诊号,被医生诊断为“胃石症”。
无独有偶,今年70岁的蔡老汉最近也因为进食过多山楂及冬枣出现上腹部不适、腹胀、腹痛、烧心等症状,到医院就诊。市立医院本部消化内二科医生胡豆豆会诊后,与内镜中心医护人员立即为老人进行了急诊胃镜检查,发现蔡老汉胃内有一约3×4厘米大小的球形胃结石,并且胃粘膜已出现多发溃疡和渗血,不得不住院,准备进行胃镜下碎石治疗。
随着山楂、柿子的丰收上市,不少医院已经接诊了很多胃石症患者,市立医院、海慈医院都已分别接诊了近十例因山楂、柿子吃法不当,引发胃石的病人。
胡豆豆介绍,胃石是因进食某种物质后,在胃内形成石性团块状物,按成分不同可分为植物性、毛发性和混合性3种,以植物性胃石多见。这当中,吃柿子形成的柿石又占最多,其次为山楂、黑枣、高纤维含量食物,因为这些食物中含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下,它们会在胃酸的作用下,形成大小不等的胃结石。如果胃石无法自然排出,就会造成消化道梗阻,出现上腹剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,造成胃溃疡或糜烂、出血、穿孔、幽门梗阻等等。
那美味的柿子、山楂到底该怎么吃,才不会引发上述问题呢?市立医院集团东院消化内科主任战淑慧给出了食用建议。首先,吃柿子不能吃皮。因为柿子中含有鞣酸,连皮一同吃很容易形成胃柿石。其次,柿子、山楂、黑枣等不能与含高蛋白的食物一起吃。我国中医认为,柿子与螃蟹都是属于寒性食物,因此不能够同吃；而从现代医学的角度来讲,含有高蛋白的鱼、蟹、虾、海参在鞣酸的作用下,非常容易凝固成块,形成“胃石”。第三,不能空腹吃。在空腹情况下柿子、山楂、黑枣中的鞣酸、果胶会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成“胃石”。此外,酒后不宜吃。酒类入胃刺激肠道分泌增多,其中鞣酸与胃相遇,又形成稠黏状物质,易与纤维素绞结成团,形成凝块,既难于消化又不易排出,久之造成肠道梗阻。
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