□雨虹
小时候,每到小年,就知道离春节很近了,可以吃好吃的、穿新衣服了。每到这个时候,总是追着妈妈问,今年给我做什么样的花衣服啊?看着妈妈买的花布已经做成了漂亮的褂子或棉袄,我和妹妹就兴奋地盼着,盼着春节快点到来。
初中的时候,我渐渐知道忙年的味道。一进腊月,奶奶总是催促一家人打扫卫生,连犄角旮旯都不能放过,我也被拉入了扫尘的行列。记得上高中的时候,我就有点害怕小年这一天了。有时候经常找学习忙的理由晚回家,就是想逃避干活。工作以后,逐渐知道了老人的用心,这也是年俗,为了让一家人能够来年有一个好心情好环境,扫尘也蕴含了辞旧迎新的美好愿望。所以,一到小年这天,我就会主动回爸妈家,帮着爸爸妈妈和奶奶扫屋子、擦窗子,擦得窗明几净,贴上红红的窗花,贴上红红的春联,房门上挂上大大的福字,让家焕然一新,觉得这才有年味儿。
记得,妈妈在厨房忙着蒸馒头、炸鱼炸丸子；爸爸忙着扫屋子、挂彩灯；九十多岁的奶奶,一边收拾着晾晒的带着太阳味道的被褥,一边指导着我擦窗玻璃,虽然我的手被冻得凉凉的,但那情景,至今想起来,都是暖暖的、甜甜的年味儿。
记得小时候忙年,都是妈妈提前好多天准备食材。比如说剁肉馅儿,切藕,炸藕合；腌上带鱼,炸鱼；洗好白菜,肉,海带打成卷儿,做酥锅。我们家的年味儿,还有两样特殊的:一是,妈妈拿手的炸麻叶。香甜酥脆可口的炸麻叶,总是我们孩子们最喜欢的春节零食。记得当时我们住平房,厨房在外面。往往是妈妈炸出来一盆儿,还没端出厨房,就被我和妹妹还有邻居家的小朋友,一会儿拿一块、一会儿拿两块,吃得差不多了。那笑声,那情景至今想起来,嘴角都会泛起甜甜的笑。
我们家还有一个特殊的年味儿,据说是爷爷他们传下来的,那就是每年过年前要炸山药。就是把山药滚刀切成块儿,然后在热油里炸两遍,炸出的山药,外酥里嫩。就这样吃,都很甘甜。炸山药呢有两种吃法,一种是蘸糖吃,还有一种是我们家用得最多的,就是:用砂锅和鸡、粉皮煲在一起,叫山药粉皮鸡。鸡汤的清香,鸡肉的鲜美,粉皮的滑爽,加上炸过的山药,非常入味儿,炸山药把鸡汤吸得足足的,没有味道的山药就变得和鸡肉一样鲜美甘甜。这是我家过年的一个大菜,也是款待亲朋的时候必上的一道菜。
说到年味儿,给我印象很深的还有我跟着奶奶守岁。年三十晚上通宵不睡,我俩一边说话,一边包饺子,这一夜过得觉得很快。其实,说是通宵,我往往到后半夜就坚持不住睡着了,可是奶奶,一直坚持一夜都在忙碌着。奶奶说,只有这样忙着累着才有过年的感觉。大年初一,很早就有人来给奶奶拜年了,所以我们必须天不亮就起床,煮饺子,饺子就是奶奶一夜不睡包给我们的最好的春节礼物。
现在每天都像过年,我们的生活一天比一天好了。96岁的奶奶也离开我们了。今年妈妈也在生病,这个年我更加重视,因为我有责任,那就是,努力把妈妈和奶奶带给我们的年味儿,带给我的父母和家人。
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