谨慎食用五六分熟的鸡排、火锅

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H7N9流感高发季节,菏泽疾控专家提醒尽量避免接触活禽类

谨慎食用五六分熟的鸡排、火锅

2017年02月22日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　　　本报菏泽2月21日讯(记者李德领) 21日,记者从菏泽市疾控中心获悉,目前,我国部分地区已经进入H7N9流感高发季节,山东1月份已现3例H7N9流感病例,市疾控中心应急办主任、副主任医师孙秀华提醒到,传染源场所多为活禽市场,应尽量避免接触活禽类或其粪便,尤其是病禽死禽。
　　孙秀华说,H7N9亚型禽流感病毒是甲型流感中的一种,是由甲型流感病毒的一种亚型引起的急性传染性疾病。它通常只感染鸟类,少见情况会感染人、猪、马、水貂和海洋哺乳动物。H7N9型禽流感病毒为新型重配病毒,其内部基因来自于H9N2禽流感病毒,潜伏期一般为7天以内。
　　“部分确诊病例曾经接触过动物或者处于有动物环境当中,目前根据以往经验及本次病例流行病学调查推测,可能由携带H7N9禽流感病毒的禽类及其粪便、羽毛、呼吸道分泌物血液等,经呼吸道、接触等方式传播给人类。”孙秀华告诉记者。
　　“禽流感病毒普遍对热敏感,65℃加热30分钟或煮沸两分钟以上可灭活。因此,完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。”孙秀华说,但是禽流感对低温抵抗力较强,在4℃水中可存活1个月,因此五六分熟的鸡排,火锅需要谨慎食用。

　　　　孙秀华提醒市民,预防H7N9禽流感首先要注意饮食卫生,禽肉、禽蛋等一定要煮熟煮透食用；食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗,应烹调加热充分,H7N9禽流感对外界环境抵抗力不强,100℃的高温一分钟便可消灭。不吃生的或半生的鸡蛋；注意厨房卫生,注意砧板要生熟分开。“无论是在公共场所,还是在家中密闭空间,当要打喷嚏、咳嗽时,要用纸巾或手帕掩住口鼻,以免通过飞沫传播病菌。”
　　要养成良好卫生习惯,勤洗手,接触禽鸟或其粪便后要及时用肥皂和流动水洗手,不要用不干净的手触摸眼睛、口鼻；要保持生活、工作环境整洁、通风,加强体育锻炼,保持充足睡眠,注意保暖,饮食多样,均衡营养。
　　同时,外出在旅途中,尽量避免接触禽鸟,例如不要前往观鸟园、农场、街市或到公园活动；不要喂饲白鸽或野鸟等。不要轻视重感冒,禽流感的病症与其他流行性感冒病症相似,如发烧、头痛、咳嗽及喉咙痛等,在某些情况下,会引起并发症,导致患者死亡。

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