本报厨艺大赛初赛结束,16组选手入围决赛
小情侣携“孔雀开屏”获第一名
2015年05月04日 来源：
齐鲁晚报
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本报5月3日讯(记者 张倩倩 实习生 贾晓艺 刘芃成) 2日下午2点,由本报与红星美凯龙·皮阿诺橱柜联合举办的第一届厨艺大赛正式开始,本场共有29道菜争霸“舌尖上的烟台”,经过第一轮角逐,16名选手入围决赛,他们将于5月9日在红星美凯龙进行决赛。
2日下午2点,厨艺大赛在红星美凯龙建材馆三楼正式拉开帷幕,参赛的29组选手被分为8组,根据分组分别去本次厨艺大赛的协作单位皮阿诺橱柜、好兆头橱柜、德国德利橱柜、月兔橱柜·衣柜、日顺不锈钢整体橱柜、我乐橱柜、美的智能整体厨房、佳居乐智·尚厨房完成比赛作品。本次厨艺大赛的评委团由凤凰山宾馆的胡波(中国烹饪大师、山东省首席技师、国家级裁判员),烟台中心大酒店李通林(中国烹饪大师、山东省技能鉴定考评员、烟台市名厨专业委员会主任),皮阿诺橱柜总经理等组成。
半小时左右,一道道菜陆续端上评委席,既有“金玉满堂”“祈福蛋”“吉祥如意”这样高大上的名字,也有土豆丝、油焖茄子、水煮肉片这样的家常菜名。记者看到,每道菜都还用绿叶、红花、小西红柿来装饰,足见选手们的用心。
当每一道菜由评委打完分后会拿到试吃区,选手们把菜刚放桌子上,周围观众就蜂拥而上,十几秒的工夫,一个个盘子就都光了。几个小朋友一直拿着小碗在边上抢菜吃,边吃边说着“好吃”。
来参加比赛的孔斌和好兄弟用桂鱼、鸭脯、龙虾等做了一道高大上的“吉祥如意”,戴着围裙和厨师帽的他还真有厨师的架势,他调侃自己说:“爱做菜、会做菜的几乎都是吃货”。
经过2个多小时的角逐,共有16组选手入围决赛,一对小情侣的“孔雀开屏”以84.63分拿得最高分挺进决赛。他们将于5月9日在红星美凯龙争夺本次厨艺大赛的冠军。本次厨艺大赛由皮阿诺橱柜赞助支持。
“孔雀开屏”一端出来就引起了轰动
花絮
据了解,“孔雀开屏”是一道家宴菜,主要原料是鲤鱼,采用清蒸的手法,使鲤鱼保持原汁原味,最大限度地保留了原料鲤鱼的各种营养成分。
这道“孔雀开屏”是小磊和女朋友二人携手完成的,小磊掌勺,女朋友打下手。两人配合得十分默契,整道菜用了不到30分钟。
菜盘中央有鲤鱼头立着,周围的鱼肉都用彩椒点缀,鱼头周围用青椒和玉米粒包围着,颜色十分鲜亮。因为造型漂亮,“孔雀开屏”做完一端出来就引起了看客们不小的“轰动”。
小磊今年24岁,听说有厨艺大赛,决定参加后就到网上搜了搜菜谱大全,发现“孔雀开屏”是个不错的选择。比赛前去市场上买了条鲅鱼练了练手,发现鲅鱼肉太嫩切不出造型,于是改成用鲤鱼来做,没想到能夺魁。
本报记者 张倩倩 实习生 贾晓艺 刘芃成
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