传统婚宴有了新花样
西餐“闯进”传统婚宴市场
2015年05月04日 来源：
齐鲁晚报
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西餐外烩成为餐饮市场的新亮点。本报记者 袁鹏 摄
市中区的马先生于5月1日在市中区东湖公园附近举行婚礼,他介绍,之前策划婚礼的时候就准备了在户外举行仪式的设施,经过前期的一番咨询,最终定下来为到场宾朋准备户外西餐。
据了解,马先生找到的这家餐饮公司之前主要承接企业开张、楼盘开盘等活动的冷餐会服务,还有参与比较多的是汽车4S店的活动。该餐饮公司的一名工作人员告诉记者,目前枣庄婚宴市场对于这种西餐外烩的形式也是刚刚开始接受。目前虽然很多人都还不知道枣庄有做这个的,但是在婚庆这个圈子里他们已经积累了些名气。
“总体费用方面比较起来这种西餐其实是要低一些的。”马先生说,这种形式除了看起来比较洋气,和西服婚纱比较搭之外,其实有一些很实际的好处。比如进餐过程比较自由,大家想吃点什么就拿点什么,吃过主食之后,还可以去取些甜点,花样也比较多。准备的时候是按照100余元一位的标准定的,70人共计8000多元,此外还增加了一些菜品。但因为是西餐就没有上白酒和香烟,扣除这部分费用还是比较经济的。
不过记者还了解到,由于担心来客会不适应这种形式,马先生仅是安排了自己的同学、朋友等较为年轻的客人到户外就餐。较为年长的亲友则还是请到了场地后面的饭店中,按照传统形式安排了中式婚宴。
采访中一名婚庆行业从业者表示,传统的中式喜宴确实热闹,但是浪费也很严重。很多时候一顿饭吃完了,可桌上的肘子、炖鸡都一筷子没动,最后被扔进泔水桶。西餐有西餐的好处,别的不说,一般结婚都是西服婚纱,和西餐会更搭配。这两年大家对此的关注度明显在升高,虽然市场还在初级阶段,但未来估计将成为中式喜宴的一个强劲竞争者。
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