市民怀疑羊肉有假就可要求去检查

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市食药监局今年将开展“你点我检”活动

市民怀疑羊肉有假就可要求去检查

2016年03月25日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　为使广大市民吃上放心羊肉,针对羊肉及其制品的监管,孙峰介绍说,今年市食药监局将开展“你点我检”活动,市民如果怀疑头一天吃的某家羊肉有假,可反映到市食药监局,接到反映后市食药监局随后就组织人员进行检查。同时,畅通12331等投诉举报渠道,鼓励社会公众和企业内部人员举报,引导社会各方力量共同监督羊肉及其制品生产经营行为。
　　孙峰介绍说,如何辨别羊肉的真伪是老百姓生活中一直关心的话题,一般来说,真羊肉的白肉和红肉是相接的,纹理很清晰,而且很自然。而假羊肉无明显纹路,白肉和红肉是分开的,白是白,红是红,一块一块的。分辩真假羊肉最好的方法,是把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉,红肉和白肉轻轻一碰就分开,一看就不是自然长成的肉。而真羊肉则不同,用手去撕,白肉和红肉是相粘连的,肉质很自然。还有一种方法是放进水里煮,假羊肉放进热水锅里煮大概2分钟左右会被沸腾的热水冲击后散开,颜色也变得不自然。而真的羊肉肉质却变紧实了,不会散开。　
　　抽样检验是保障食品安全的一项有效手段。2016年,市食药监局计划安排抽检3000批次,并将羊肉及其制品作为抽样的重点品种,合理安排生产、流通、餐饮各环节抽检批次,加强对羊肉及其制品的不合格样品和其生产经营企业的核查处置力度,严厉打击违法违规行为。
　　　　本报记者　张跃峰

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