金龙鱼的速食豆花博得众酒店青睐。 本报记者 左庆 摄
在活动现场,益海嘉里带来的金龙鱼速食豆花吸引了众多星级酒店相关负责人,他们现场品尝过后均赞不绝口。“金龙鱼的速食豆花口感嫩滑,而且味道醇香。”一参会星级酒店负责人品尝过金龙鱼的速食豆花后表示,豆花是很多人喜欢的早餐之一,也是星级酒店必备的早餐品种,但豆花传统的制作方式比较复杂,需要长时间准备,有了金龙鱼的速食豆花就不同了,只需经过简单加工就可以,省去了好多工序,而且厂家还专门提供了各种口味的制作方式。
“这是我们佳士博专门推出的调理制品,酒店只需简单加工就可以,省去了食材前期的处理工序。”在活动现场,佳士博的调理制品吸引了很多酒店负责人驻足咨询。
“亚奥特也是老牌子了,产品质量一直过硬,我们也很放心,到酒店就餐的客人经常点酸奶,我们可以商量一下专门定制一款酒店专供的产品。”在亚奥特展台前,许多酒店负责人一边品尝亚奥特带来的各种牛奶制品,一边与亚奥特工作人员现场交流。
除此之外,蒙牛、鲁樱馅料、阳信亿利源、寿光菜农之家、德州和膳、龙大、草缘食尚等生产企业也都带来了各自的产品进行现场展示或供酒店代表现场品尝体验,不少酒店还与参会生产企业达成了进一步的合作意向。
“参加了供需对接才发现,原来很多生产企业已经走到了前列,它们很多产品可以省去我们不少工序和人工,对餐饮端来说是一大利好。通过食安山东质量诚信联盟这个平台,可以打破生产企业和餐饮企业之间的信息壁垒。”柳湖书院酒店总经理助理杨宏亮说,参与团采联购对于餐饮企业来说意味着平价直达,餐饮企业可以在采购成本变动不大的前提下,采购到最优质最放心的名牌食材,改变了原来因为体量小只能从大品牌代理商处拿货而导致的价格高、质量无法保证的格局。
本报记者 张召旭
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