美食纪录片的形式真是愈发丰富了。近日,B站上线了围绕UP主(指在视频网站、论坛等上传视频音频文件的人)打造的纪录片《去你家吃饭好吗》,该片将美食与情感、旅行等元素融合,每期由知名UP主发出邀约,邀请朋友开启一场以“回家吃饭”为主题的“家常美食之旅”,“真实”加上记录的“美好情感”,观众整体反馈不错。
　　齐鲁晚报·齐鲁壹点
记者　宋说　　　

聚焦亲情友情
画面质朴平实
　　《去你家吃饭好吗》从名字来看并不像是美食专题,更像是在讲述家常生活。在第一集中,UP主泡芙喵父亲的拿手菜“东哥秘制红烧肉”和“番茄鸡蛋汤”很简单,更多的镜头留给了和父亲打开多年未解心结的家长里短。在第二集中,UP主食贫道带着好友UP主朱一旦回到了山东济南的故乡,一顿家宴吃的东西简单日常,重点部分放在了回忆儿时趣事。
　　该纪录片有的内容以描述家常为主,而展现的家常氛围看起来又不太喜乐温情。在安庆的农家小院里,UP主中国boy和UP主六道在吃饭闲聊中诉说了他们各自关于家庭的苦闷,羡慕泡芙喵的父母对她事业的支持,一家人能整整齐齐地团聚吃饭的亲密,赞叹她有一个“不一般”的家庭；在济南与故乡亲友的饭桌上,几杯酒下肚,UP主食贫道也在回忆中得出了一种人到中年的人生况味,他在片中说,回到济南,是跟自己的童年正式地告别。这些返乡故事的细节有酸有甜,能品出亲情关系里的个中甘苦,都是能让观众共鸣的真实点。
　　《去你家吃饭好吗》的画面平实唯美,清晨枝头带着露水的柿子,湖面上结对的鸭子和飘荡的芦苇,这些画面质朴又有风格,光影处理和转场都让人看得很舒适。
　　这部纪录片用一首《友谊地久天长》作为片尾曲,让观众有种泪崩的冲动。纪录片中展现的不只有亲情,还有纯真的友情和师生情。UP主“中国Boy”“六道”在“泡芙喵”老家院子里玩童年的跳房子游戏,UP主食贫道和好友再次翻上老楼的房顶摘香椿。童年教过黄梅戏的老师突然来访,让UP主泡芙喵在婉转的戏声中,也感悟着不同选择带来的人生变化,《去你家吃饭好吗》充满着人与人之间最质朴的关系和情感。
以情动人
人文味道浓
　　《去你家吃饭好吗》是对UP主这一行业人生活小心翼翼的窥探,搭配了美食美景,还有平实的情感。
　　《去你家吃饭好吗》只是美食纪录片一种新的表现形式,此前的美食纪录片市场,支线其实非常多。有美食节目偏向表现各地争奇斗艳的食文化,比如以全国各地“奇葩美食”为叙事主角的《奇食记》；有以早餐和夜宵为细分对象的《早餐中国》和《夜宵江湖》；当然,在美食节目中注入情感的纪录片不少,比如书写烧烤情怀的《人生一串》,收拢各地火锅吃法的《生活如沸》等,也包括表现手法更为平实的《去你家吃饭好吗》。
　　情感向美食纪录片在题材上对饮宴进行了细分专题,记录的美食做法,也并不华丽繁杂。此前已经播出两季的《人生一串》,就选择看向小小的一方烧烤摊,多样的食材全都经过火烤后送入嘴里,500多家烧烤摊铺用同样朴素的料理方法,吃的就是一种人生百态。
　　《生活如沸》同样选择了情感向的制作思路,以火锅为主题,拍摄了中国22个地方的火锅,在同一种料理方法里,注入对人生积极向上的情感态度。这些美食纪录片已经不能单纯地归于美食范畴,它们不再单纯描摹美食传承技艺,更有一种“人文”的味道。
　　情感向美食纪录片的料理手法大多相似,仅仅靠不同的“以小见大”的情感,是不足以吸引观众打出高分评价的。《去你家吃饭好吗》同样是以情感为主,而且片中讲述美食的笔墨很少,每集两到三个菜,做法也很家常,但其胜在记录的群体特殊,亲情情感又剖析得深刻,慢生活的返乡之旅很有“向往的生活”的味道。在《人生一串》《生活如沸》等情感向的美食纪录片中,让观众畅快淋漓的是千百种不同食材的魅力。其实无论是情感向的人生百态记录,还是更广阔视角讲述的地域寻味之旅,走胃又暖心,才是美食纪录片受欢迎的终极奥义。