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海阳市市场监管局召开食品安全座谈会

齐鲁晚报     2021年05月11日
  本报烟台5月10日讯(记者 李顺高 通讯员 赵忠良 梁景俊) 为进一步推动海阳市餐饮质量安全提升工程实施,拓展政企互动新渠道,搭建食品共治新平台,发挥行业自律新功效,海阳市市场监管局联合特色餐饮协会召开以“强化行业自律、提升餐饮质量”为主题的食品安全座谈会,协会重点成员单位共20余人参加会议。
  会上,餐饮科相关负责人传达了海阳市安全生产大排查大整治餐饮质量安全专项整治的工作重点,通报了餐饮单位存在的索证索票、食品浪费、清洗消毒等方面存在的问题,并就旅游旺季食品安全进行了强调。餐饮协会荣誉会长就发挥行业自律作用、落实食品安全主体责任进行了表态发言。各餐饮经营单位就如何严把食材关、落实索证索票、清洗消毒和疫情防控等内容进行交流,并对市场监管局食品监管方面提出一些意见和建议。
  海阳市市场监管局副局长冷新述强调,食品安全是协会运行的基础,行业自律是协会发展的保证。特色餐饮行业协会要自觉立足于食品安全法律学习者、遵守者、宣传者的角色定位,严格规范经营行为,主动体现社会担当,有效保障餐饮食品质量安全。开展标准示范创建,引领行业健康发展。作为海阳市唯一的全市性餐饮行业组织,餐饮协会要坚持高起点建设、高质量发展的思路,积极实施标准化管理战略,突出“餐饮示范店”等创建活动的引领作用,运用“互联网+明厨亮灶”智慧管理方式,推广餐饮食品的智慧化管理和标准化建设,推动海阳市餐饮食品管理和行业升级发展。餐饮协会要主动适应专业监管和行业自律相结合的食品安全管理模式,加强与食品监管部门的沟通交流机制,使食品安全社会共治成效进一步显现。
  会上,海阳市市场监管局联合餐饮协会共同倡导餐饮经营企业要树立正确的盈利观,加强行业自律,结合正在开展的安全生产大排查大整治,在旅游旺季到来之前,进一步查摆风险隐患、严把食材关、严禁违规食材、规范加工操作,切实做好清洗消毒等各项疫情防控措施,携起手来守住食品安全底线。

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