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本期出镜主妇 李博
功用:五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
食材:五花肉、鲜栗子、鹌鹑蛋、盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、糖、植物油。
做法:1.准备鲜栗子,栗子先用水煮开,继续煮3分钟左右。
2.五花肉整块冷水下锅,可以放点花椒、生姜去腥。
3.煮至全熟后捞出切小块,锅中放入植物油,待热后加入香料和糖下油锅炒香。
4.倒入肉块炒匀,加入足够的热水,煮开,水开后大火煮10分钟。
5.开盖调入适量的老抽,转中火煮20分钟,倒入栗子和鹌鹑蛋小火煨烂入味,最后大火收汁时调入食盐即可。
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