职场中成就“最棒”的自己
将成长的“接力棒”继续传递
2014年12月23日 来源：
齐鲁晚报
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面对“就业难”、“求职难”等一系列问题,很多人往往认为一份“镀金”履历是获得录用的最大竞争力:重点高校、丰富学生领导经验、竞赛奖项等……“那么,如果我的履历并不拔尖,企业还会看上我吗?”这份疑虑让不少缺乏信心的大学生面对企业招聘时望而却步。
然而,并非所有企业的“敲门砖”都是千篇一律。对于连续多年荣膺“最佳雇主”称号、旗下拥有肯德基、必胜客等多个品牌、被誉为连锁餐饮零售行业“黄埔军校”的全球餐厅网络最大的百胜餐饮集团来说,一份“镀金”简历,抵不过“发展潜力”。“我们认为,最理想的人才储备体系并非依靠走到学校里把最好的学生‘钓走’,而是为所有进入百胜的青年学子提供扎实完善的培训发展体系,帮助他们每一位都成长为百胜乃至整个行业都需求的优秀人才”,百胜餐饮集团中国事业部首席人力资源官罗淑莹女士介绍道,“开展数年的‘商业领军人物养成计划’已证明有力推动了整个连锁餐饮零售行业人才培养的标准化,能为进入百胜的每一位青年学子点燃晋身商业领军人物的希望。”
在百胜,营运管理团队没有空降兵,且他们均有过储备经理的身份,有着清晰的职业发展规划,经历过最完善的培训体系,未来有无限上升的发展平台。
今天,我们有幸采访到了“商业领军人物养成计划”中的人物代表。大家将一起看到他们是如何步步成长为带领百人团队,管理上千万营业额的“领军人物”。
肯德基餐厅资深副经理:师强 空乘专业从零开始,三年晋升资深副经理
师强,生于1990年,山西太原人,毕业于空乘专业的他,2012年3月凭借“一腔热血”正式进入百胜集团旗下的肯德基,经过不到3年的历练,目前已经成为青岛肯德基区域晋升最快的资深副经理。
“本来想当一名空中乘务员,可由于家里支付不起高额的费用,只好无奈放弃了。学习管理一直是我的一个梦想,当初应聘时了解到肯德基有一整套系统的人才培养、晋升机制,所以就抱着试试看的想法投递了简历,没想到顺利入职,更没想到能在不到3年时间里,既收获了肯德基大家庭的温暖,又实现了能独当一面,独立带领团队的目标,我为当初的选择感到庆幸。”师强说。
作为百胜“黄埔军校”的一员,师强有幸成为百胜“黄埔军校”的首批学员,并通过“领军人物养成计划”得以成长。据师强介绍,自2012年3月入职起,他就以储备经理的身份开始学习餐厅基本运营流程、值班管理等方面知识,通过掌握品质管理、员工操作、成就顾客满意等,提高自身统筹、沟通、协调能力。
“因为刚入职完全没有学过管理,对一切都很迷茫和困惑,但每做一件事情,都有上级领导和员工的指导和鼓励、陪伴,这也让我逐渐增强了信心,敢于积极迎接挑战。在工作中,我们除了实际操作,还会有3天至4天的时间,提前学习更高一职级的理论课程,为晋升提前打下理论基础。”师强说。功夫不负有心人,2013年1月,师强顺利通过副经理养成课程,并迅速晋升为副经理,学习的内容也拓展至订存货管理、洞察餐厅人力状况等,通过整合调配多种资源提升自身解决复杂问题能力。之后又经过一年多的历练,2014年3月他又顺利晋升为资深副经理,开始参与餐厅员工招募、新进及下级员工培训等工作,通过一系列管理培训,提高自身领导力,向经营型人才转型。如今,他已提前完成了餐厅经理管理课程,准备向更高一级的餐厅经理目标迈进。
肯德基营运部区经理:曲立强 “大家庭”里鼓励成长,人人都是参与者
从2000年应聘成为肯德基餐厅的一名员工,青岛人曲立强通过多年坚持不懈地拼搏奋斗,一路晋升,先后担任储备经理、副经理、资深副经理、餐厅经理,成功成为如今掌管6家肯德基餐厅的区经理。他的另外一个身份,就是肯德基餐厅资深副经理师强的导师。
“2003年,肯德基餐厅在全国达到了1000家,公司提出偏远地区的餐厅需要核心地区人员的支援。当时抱着多历练、多成长的心态,我就到了新疆、内蒙古两个地方支援,现在回想一下,当时这步走得太对了。”曲立强说,刚到西北地区支援时,作为餐厅经理的他不仅要负责员工的招募培训、餐厅的运营管理,还要协调工商、税务等政府部门处理一系列店面经营问题,可以说经过系统的锻炼,他已经积累了独立经营一家餐厅的全部经验,这也为他日后晋升为区经理,同时统筹管理多家肯德基餐厅打下了坚实的基础。
曲立强称,从员工一直晋升到区经理,随着自己职场角色的转变,自己看待问题的角度也会不断转换和提高。“当餐厅员工的时候,关注点放在如何高效率生产、高满意度服务等,现在晋升到了区经理,我关注的更多是如何做好团队建设。”曲立强说,经过15年的摸爬滚打,他认为以认同鼓励作为员工培养的中心思想,让像师强这样的每名员工成为餐厅经营的参与者,让每名员工感受到“大家庭”的温暖,这是团队成功建设的“利器”。
“作为管理者,我不提倡等级分明的上下级关系,而是以导师、朋友的身份熟悉每一名员工,通过对他们的了解、信任和尊重,让每个人都感受到存在感。同时,通过全员参与的形式激发员工工作的热情,使员工工作思想从‘要我做’转变为‘我要做’,让大家以主人翁的心态看待工作。”曲立强说。
肯德基营运部区域经理:李韶春 将成长的“接力棒”继续传递
经过两天的等待,终于见到了师强的又一位导师——肯德基营运部区域经理李韶春女士。初次相见,就看到她忙碌的身影,刚刚结束营运会就被我们堵在门外进行了采访。当然,她也肩负着辅导师强的导师曲立强的职责。
李韶春,从1997年加入肯德基,从起初的储备经理,到副经理、资深副经理、餐厅经理,再到营运部区经理,直到升为统管近40家餐厅、3000多名员工的营运部区域经理。李韶春说自己能取得今天的成绩,归功于肯德基对员工清晰的职业发展规划,还有全程的导师制辅导以及关爱成员的大家庭企业文化。
通过李韶春的介绍,我们全面了解了她变身“领军人物”六步曲:
第一步:入职开始,成为储备经理。通过系统学习和边学边做逐渐掌握工作中的沟通与协调能力。第二步:工作的第二年,通过不断学习晋升为副经理；第三步:通过资深副经理养成课程后成功晋升为餐厅资深副经理,由此开始了角色转换,从一个被培养、被辅导的角色,转变成了辅导与被辅导的角色。第四步:第四年正式晋升为餐厅经理,成为管理上千万元营业额的行业领军人物。第五步:在“阶梯式”平台上继续迈进,于2005年晋升为营运部区经理,成为统领7家餐厅,上百人团队的管理者。第六步:2010年成功突破自我,升迁为肯德基高管,也就是目前的营运部区域经理。
“百胜营运管理团队中没有空降兵,100%内部培养和提升,阶梯性职业发展通道,使员工有更长远的发展空间。通过‘领军人物养成计划’,可以在四年之内将年轻人培养成带领百人团队、管理年营业额上千万元的行业佼佼者。”提到领军人物养成计划的核心,李韶春表示,“该计划以培养经营管理与领导力为核心,从最具有实战经验的管理者中精选并认证出优秀的千人讲师团队,推出与职业发展匹配的系统化的进阶式培训方式。在百胜,我也不断将成长的‘接力棒’继续传递,与包括曲立强、师强在内的千人团队共同成长。”
百胜珍视人才 重在培养
在本土化人才战略下,百胜从不“吝啬”投注心血为行业培养未来人才,这从百胜近年举办的全国性校园活动可见一斑:为即将踏入职场的毕业生提供“百胜校园直通车”计划,给予他们“先就业再择业”的宝贵机会；针对“准应届生”的职业规划需求,“对话百胜”活动是面对面解答择业困惑的好平台；暂无就业压力的大三学子,可以参加已经连续第四年举办的“百胜班”,提前学习职场软实力,培养适用于各个行业需求的良好职业素养；而更低年级的同学也可以申请成为“百胜校园大使”,从实践中提前熟悉面试应聘技巧和职业发展知识……“无论是校园活动或校园招聘,百胜所投注精力的,从来不是完成昙花一现的互动指标或短视功利的招聘目标,而是为中国青年人才带来最具价值的职场辅导,帮助他们从校园开始就树立职场发展愿景,至投身社会后又为他们提供更长远的发展晋升空间。”百胜餐饮集团中国事业部首席人力资源官罗淑莹女士再度剖析“最佳雇主”背后珍视人才、重在培养的独到理念。
企业搭平台,员工谋发展。百胜餐饮集团,通过清晰合理的员工培养规划、系统完善的管理培训体系以及温馨暖人的员工相处之道,为有志于创造社会价值、实现自身价值的年轻人,打造了一个连锁餐饮零售行业的“黄埔军校”。
百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团,在全球超过130个国家和地区拥有超过40,000家连锁餐厅。百胜餐饮集团旗下的肯德基、必胜客、塔可钟三个餐饮品牌分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品连锁餐饮领域居全球领导地位。截至2014年8月底,百胜集团在中国大陆拥有超过4600家肯德基餐厅,1100余家必胜客餐厅。此外,百胜还拥有200余家必胜宅急送、近30家东方既白和近400家小肥羊餐厅。中国百胜员工人数超过45万名。中国百胜是百胜餐饮集团在全球发展最快、增长最迅速的市场。
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