德国哈尔博熊啤酒坊的厨房安装透明玻璃,食品制作过程可监督。
工作人员正在给游客打原装进口的哈尔博熊黑啤。
劲爆的演出、尽情的畅饮已然成为啤酒大篷每晚的主旋律。然而,在啤酒节黄岛主会场海韵大道两侧,啤酒花园街区的30座欧式小木屋闹中取静,静候着想要享受安静时光、品尝世界各地精酿啤酒的人们。尤其是位于东区5号的德国哈尔博熊啤酒坊,让很游客多次进园,特意寻找这只“熊”。
鲜花包围,德国“熊”有情调
每天随着夜幕降临,啤酒节黄岛主会场逐渐热闹起来。游客沿着中间的海韵大道,一边欣赏绚丽的灯光秀,一边也会不自觉地被一只巨大的“熊”所吸引——德国哈尔博熊啤酒坊。啤酒坊屋顶悬挂着巨大的北极熊的标志,特异的造型格外引人注目。
走近德国哈尔博熊啤酒坊,第一感觉就是“有情调”。整个啤酒坊的外围摆放着一圈木制的花架,花架上摆有各色的盆栽,颜色清新、艳丽,许多植物藤蔓环绕在外墙上。
“这些花草是专门从种植园选购的应季植物,有枯萎的会及时更换,为游客提供最温馨的环境。”德国哈尔博熊啤酒坊负责人刘洪利说。
与其他简单装修的木屋相比,德国哈尔博熊啤酒坊的室内装修格外出彩。整个屋内用原木装饰,显得大方而舒适；墙上挂着各式啤酒的画像,使整个餐厅到处充满着酒意,让人想立刻坐下来,一醉方休。“我们还特意安装了中央空调,并设置了两个包间,就是给喜欢安静、喜欢品尝精酿啤酒的有品位客人提供一个静谧舒适的环境。”刘洪利说。
“我家就住在西海岸新区,开园以来已经来哈尔博熊啤酒坊喝过好多次酒了,每次有朋友来,我都带他们到这家啤酒坊。这里不仅环境好,最主要的是酒好。”市民冯海波说。
白熊、黑熊、绿熊,你想点哪个?
啤酒坊里还有白熊、黑熊和绿熊?许多游客都会被德国哈尔博熊啤酒坊菜单上的名字吸引。
“我们家啤酒的名字特别有趣——白啤我们称之为‘哈尔博白熊’,黑啤叫‘哈尔博黑熊’。顾客点单时也会被名字所吸引,觉得很有趣。”刘洪利说,除了常见的白啤、黑啤,这里有一款比较少见的哈尔博绿熊啤酒,色泽靓丽金黄,富含啤酒花香。据介绍,蓝熊烈性啤酒酒精度为12%,完全依靠啤酒工艺酿造,未添加额外的酒精,啤酒花和麦芽香味非常浓郁,酒体饱满,口感强劲而不失平顺柔和,可谓啤酒中的精品。
虽然德国哈尔博熊啤酒坊内啤酒种类繁多,但真正让刘洪利感到满意的还是“步步高”啤酒。
“‘步步高’是我们特意推出的一款产品,由6种特色啤酒组合,酒精度从4.2°一直递增到12°,顾客可以从低度到高度依次品尝。一组啤酒非常实惠,”刘洪利说,因为到啤酒坊来的顾客大多不喜欢大篷那种吵闹的环境,所以点一组啤酒,在花园木屋中静静品味,也是一大快事。
德国哈尔博熊啤酒坊还特意为孩子们准备了各种口味的果啤,有桃子味、草莓味等。“果啤喝起来有淡淡的啤酒味,但是不含酒精,既满足了孩子们的好奇心,也不会对孩子的身体造成伤害。我们这里所有的啤酒都是从德国原装进口,游客在这可以品味到纯正的德国风味。”刘洪利说。
吃得放心,透明厨房一眼可见
围绕大篷一圈全是烤串、烤鱿鱼、提前准备好的凉菜,这是啤酒大篷常见的景象。然而,德国哈尔博熊啤酒坊内却是另外一幅景象——整个厨房与餐厅用透明玻璃隔开,顾客一眼就能看到厨房内的卫生情况。冷菜区和热菜区分离,除了工作人员,任何人不能进入厨房。
“当时在承包经营之前,组委会就告诉我们,新区政府的定位就是要将整个花园街区打造成一个全年可经营的啤酒花园,而不仅仅在啤酒节使用。所以从一开始我们便做好规划,根据星级酒店的标准严格高标准装修。”刘洪利说,想要在啤酒节后还能吸引顾客前来,就要用质量、服务、口碑赢得客户的信赖,要做到这点,最起码的就要确保饭菜的卫生和品质。
据介绍,目前德国哈尔博熊啤酒坊的菜品多为香辣和孜然口味,是根据时下年轻人的口味来的。如卤鸡腿连爪、辣味北极虾等是哈尔博熊的特色菜品,分量大又实惠,游客们点单量比较高。其中还推出了最低198元的四人套餐,有肉、有菜、有酒,非常优惠。
“我们家一大亮点就是有包间,这在所有的啤酒坊中是很少见的,因为有包间占地大、纳客少。这两个可容纳10人的单间,中间是推拉门,如果一桌坐不下就可以把中间门打开,连成一个房间,开园以来很多客都打电话来预定。”刘洪利说。
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