第一关:饮食要有度,忌暴饮暴食。
年节总是最热闹的时候,你夹一筷,我添一勺,再加上菜肴丰盛、味道香美,想要控制到八成饱都难。
连接吃上几餐,难免会让肠胃超负荷运转,造成肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等,严重者会诱发急性胃肠炎、胃出血。
第二关:饮食要防病,忌胆固醇超标。
过年期间,煎炸食品的“出镜率”非常高,菜肴烹调时放的油也比平日多。
北方人喜欢将煎炸面食作为节日零食,南方也常做炸年糕、炸鱼、炸丸子之类的食品；此外,肉类煲成的汤里也总是浮着一层油。
如此一来,饮食中脂肪、热量极易超标,会造成高胆固醇,诱发心血管疾病。
第三关:饮食要平衡,忌荤素失调。
春节饮食以荤菜为主,尤其是畜肉类、谷类和蔬菜类偏少。特别是在一些北方地区,按照传统,蔬菜几乎难登年夜饭的席面。
这造成的结果就是膳食纤维摄入严重不足,脂肪、蛋白质严重超标。肉吃多了,加上运动少了,很多人会感到皮肤干燥、大便干结,出现便秘,甚至痔疮。这还会让肝胆超负荷运转,胆囊炎、肝炎病情也易加重。
因此,春节各餐的荤素搭配,应控制在1:2至1:3之间,多吃豆类、海产品,用酸奶、水果代替瓜子等零食,以清热通肠,润喉去燥。 (王尚磊)
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