刚刚过去的两个周末,让不少妈妈心惊肉跳。新西兰乳制品巨头恒天然集团接连曝出肉毒杆菌事件、双氰胺事件,多个洋奶粉品牌受累。很多父母倾向于用真材实料给孩子们自制“植物奶”豆浆。对于宝宝来说,需要的营养成分必须讲究科学,那么豆浆要怎么喝才算科学呢?
豆浆的“植物奶”优势
被称为“植物奶”的豆浆,相比奶制品具有四大优势:
第一,作为植物性食品,大豆的污染危险相对于动物性食品要小得多。在科学营养补充的前提下,我们不得不承认,“植物奶”的安全性较高。
第二,豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用。如果是生长发育时期的宝宝,对脂肪的需求量还是很大,营养专家不建议用豆浆代替牛奶或奶粉给宝宝喝,最好动物奶、植物奶都喝一些。
第三,豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用。牛奶、奶粉含乳糖,而豆浆含寡糖,它能100%被人体所吸收。
第四,豆浆可以增强宝宝抵抗力。豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质,这些物质具有增强宝宝免疫力的功能,另外,豆浆里还含有5种抗癌物质。
植物奶?动物奶?
医学营养专家提醒:在安全的前提下,奶粉作为“动物奶”与豆浆所代表的“植物奶”在营养补充上的作用各有侧重,需搭配补充。奶粉中的氨基酸组成和人体需求很接近,消化吸收效率很高；它还含有比较多的维生素D、维生素B12等等。但一旦奶粉出现问题,期待用植物奶作为主要营养补充来源的父母们则需要补充以上重点营养。
婴儿补充“植物奶”的注意事项
一岁以后的幼儿可以开始适当饮用豆浆,另外,在豆浆机里放入黄豆的同时放入枸杞几个、核桃一个、花生几粒,这样煮出的豆浆对孩子更是不错的营养补充。给宝宝喝豆浆还要注意:不要放糖；从少量喝起,让孩子逐渐适应。
益智补脑好饮品——枸杞核桃豆浆的做法:
1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净,一起放入豆浆机的杯体(黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好)；
2、倒入纯净水至水位线,接通电源,按下启动开关；
3、十几分钟后豆浆机鸣响,枸杞核桃豆浆即制作完毕；
4、如果没有豆浆机可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合,加适量水用料理机打碎成浆状(黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上)；然后加纯净水一起倒入锅里,大火煮开后转小火煮10分钟即可。
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