从一家零售的传统虾酱小作坊,到如今批量生产的海鲜酱制作公司,滨州妙迪食品有限公司把老百姓饭桌上“土里土气”的虾酱打造成滨州人响当当的海鲜酱品牌。2012年底,滨州妙迪食品有限公司生产的“妙迪金酱”在第十届山东省旅游商品创新设计大赛中荣获铜奖。妙迪食品有限公司预计中秋节之前打开山东省内市场,并努力把妙迪食品做成山东省甚至全国的海鲜酱知名品牌。
研究脱腥技术
发展独立品牌
“咱们传统的虾酱闻起来腥味很重,尤其是夏天,光闻就没有食欲,而我们的虾酱却是鲜而不腥。”滨州妙迪食品公司总经理杨振波拧开一瓶虾酱放在桌子上。
据了解,2005年之前,杨振波一直在东营经营野生菌生意。“一直在外地做生意,久了之后,总想回家发展。2005年回到无棣,当时酒水、食用油等产品在无棣都已经成了独立的品牌,我就想做一个自己的品牌。”经过一番考察,杨振波发现虾酱是一个“万人嫌、没人要”的产品,就琢磨着把虾酱做成无棣的代表产品。
2005年6月,杨振波注册了公司和产品商标。创业之初,杨振波在家里建立起小作坊,选材料,调配方,再熬制。虽然规模小,但是零售量不错。“我不想它只是一个养家糊口的生计,我想做成品牌。就像大家听到海尔就想到青岛,我也想让虾酱成为滨州的标志。”从2005年开始,杨振波一直摸索、尝试。仔细挑选选材料,并按比例一斤一两的称好,用小锅灶熬制。每次调配出新产品,杨振波都让亲朋好友来试吃,虽然大家都称赞产品的口味很好,但是杨振波总感觉比想象的多了一种腥味。从2005年到2012年,七年的时间,经过一次次的改良,杨振波最终研究出脱腥虾酱,创立了妙迪品牌。
用品牌拓展市场
用慈善回报社会
在公司创建之初,虾酱产品还不被认可,许多无棣的特产品商店都拒绝代销。滨州妙迪食品公司选择了20多家特产店,只有两家店答应代销。“也是因为这两家店,才有了现在的妙迪金酱。”杨振波说,“现在无棣已经有100多家中小超市,30多家特产店在销售我们的产品。”
2012年底,在第十届山东省旅游商品创新设计大赛中,滨州妙迪食品有限公司生产的“妙迪金酱”荣获铜奖。自从创建了独立的品牌,许多慕名而来的商场找到妙迪公司,希望通过自采的方式销售妙迪产品。并有淘宝商要货,在网上经营。据统计,2013年上半年,滨州妙迪食品公司营业额每个月增长30%。“目前公司算是走上正轨了,滨州六县一区,淄博、潍坊、东营、聊城等地都有了我们的产品。下一步我们准备全面打开山东市场,预计中秋节之前完成。”杨振波说。
“企业做大做强就是为了回报社会,企业的钱就是来自百姓的。虽然企业不大,但是看到一些需要帮助的人,我也是想伸一把援手。”杨振波说。“我正准备捐助几个大学生,希望他们通过我的帮助能够获得更好的前程。”
本报见习记者 王茜茜 王领娣 通讯员 王建军 徐呈英 李生宏
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