波尼亚烤肠:专注德国品质20年 - 齐鲁晚报数字报刊

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波尼亚烤肠:专注德国品质20年

2014年08月19日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　德国是香肠的国度,有1500多种香肠,有些在中世纪就已有记载,有几百年的历史。1897年,乘着西方文明的信风,德国人来到青岛,他们给滨海之城留下的,除了享誉世界的青岛啤酒,还有风味纯正的异域美食,烤肠就是最杰出的代表,被誉为“啤酒之外的美食艺术”。
　　1992年,秉承百年德国工艺,波尼亚携手德国香肠大师伯尼,采用德国汉堡进口天然香料,严格挑选自养猪场的高品质冷鲜猪腿肉,继承和发展了德国纽伦堡地区的烤肠工艺,使用胶东地区优质苹果木,采用土炉明火直烤技术,精心制作出了中国第一款烤肠——波尼亚烤肠。
　　波尼亚烤肠使用大块猪后腿肉制作,含肉量高,切开肉块明显,肉香纯正浓郁,外皮具有独特的果木熏烤味道和淡淡果香；外观枣红鲜艳,干爽起皱；苹果木烤制时间长,水分含量低,营养渗透彻底；同时因为使用天然猪肠衣,产品的韧劲大,口感劲道。
　　波尼亚烤肠一经问世,就得到了青岛市民的喜爱与追捧,大街小巷排队购买波尼亚烤肠成为90年代青岛街头一道独特的风景。每当送货车一到,一箱箱烤肠伴随着纯正浓郁的肉香,甚至还来不及搬上柜台,就被等候多时的消费者抢购一空。
　　虽然,一味风行的波尼亚烤肠引来了众多的仿制者,但是这些裹挟着纯正肉香的烤肠,镌刻着深深的时代印记,随着那些欢聚的片段,永远的留存在青岛人的记忆之中,成为那个时代最经典的符号之一。
　　由于在烤肠等西式产品领域的领先研发实力和卓越产品品质,波尼亚烤肠逐步从青岛走向全省、全国,声名也开始远播海外。“波尼亚烤肠、大块肉、真带劲!”——消费者毫不吝啬地给予了波尼亚烤肠发自心底的由衷赞叹。来自德国的游客在品尝了波尼亚烤肠之后,往往会说:波尼亚烤肠比自己家乡的香肠更“德国”、更好吃!
　　波尼亚烤肠,专注德国品质20年!

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