金蝉爬上餐桌身价压倒鲍鱼
2015年07月14日 来源：
齐鲁晚报
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本报7月13日讯(记者 吕璐) 进入夏季,青岛本地的知了猴(金蝉)开始上市。13日,记者采访得知,每斤知了猴的价格在55元至60元,身价比鲍鱼还贵。虽然知了猴的身价高,但不影响市民吃知了猴的热情,甚至有不少市民会提前预订。
13日上午,在市北区宜阳路附近的双汇隆海鲜市场,记者采访获悉,整个市场内有几十家商户,但出售知了猴的摊位只有两家。在市场内东侧的一个摊位,记者看到,一大堆知了猴在托盘上活动着,看上去十分新鲜。摊主告诉记者,由于青岛比外地热得晚,本地知了猴刚刚上市。“这是早上刚进的,都是野生的,卖60元一斤。”据介绍,由于知了猴营养价值高,青岛市民也爱捉知了猴、吃知了猴,这几年捉的人多了,数量也少了很多。“就算有人工养殖的,也难以满足市场需求,货源紧张,价格也高。”摊主介绍,每天只购进不到20斤,很快就能卖光。
记者采访时,不少市民上前询问价格,一名男士购买了200元的知了猴后,又有一名女士购买了400元的。不到中午,摊位上的十几斤知了猴便所剩无几,有的人还提前来摊位预订。住在附近小区的田女士介绍,他们全家都爱吃知了猴,以前不知道从哪里购买,前年知道市场内有卖后,每年夏季都大量购买囤起来慢慢吃,身边还有不少朋友向她咨询购买途径。“接下来的一个星期是购买的最佳时期,再往后想吃新鲜的就买不到了。”田女士说。
随后,记者又前往大连路农贸市场、南山农贸市场等地探访,均有摊位销售知了猴,每斤55元到60元。其中一处摊点还按个销售,每个知了猴6角钱,市民可以随便挑选。记者了解到,鲍鱼小的2元一个,大的5元左右一个,折合一斤在四五十元,比知了猴要便宜。
“知了猴的食用价值和药用价值很高,蛋白含量较高。”青岛市海慈医院营养科主任杨红介绍,知了猴体内含有丰富的氨基酸和微量元素,蝉蜕中还富含甲壳素等,有药用价值。杨红提醒,虽然知了猴营养价值丰富,但不能没有节制地食用,过敏体质人群要小心食用。
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