外地小米“占领”潍坊商超
本地明星小米“突围”,品牌、规模化发展还需下功夫
2015年09月10日 来源：
齐鲁晚报
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本报记者 韩杰杰 周锦江 李涛
进入9月,春小米陆续上市。9日,记者采访获悉,安丘辉渠小米、昌乐火山小米、临朐上林小米……这些潍坊人耳熟能详的“名米”,在大型商场难觅其踪,反倒是外地小米唱起了主角,商超货架超过八成小米是外地品牌。
商超八成小米是外地品牌
“以往喝辉渠小米感觉品质口感都还不错,今年想买点辉渠新小米,结果跑了好几家超市都没买到。”市民张静说,最终只能托朋友从辉渠镇以每斤8.5元的价格买了20斤。
9日,记者走访佳乐家新华店、银座超市、大润发新华店、沃尔玛超市看到,货架上小米品牌众多,不过外地小米品牌占据80%以上,有来自辽宁朝阳、松原、山西沁州的,还有来自山东临沂、德州、济南的,唯独在佳乐家超市有潍坊产的散装小米和精装小米出售,不过也并不是今秋新米。
9日上午,在安丘市辉渠镇大辉渠村,种植户李祥民正在晾晒刚收获的谷子。李祥民家种了两亩地春谷,由于天气干旱,亩产谷子比往年能减少一百斤。按照一百斤谷子出米75斤左右比例,李祥民今年亩产能收400多斤小米。
“我们跟城里超市也没联系,家里有在城里工作的亲戚就帮着给卖了,卖不了的就卖给到村里来收购的商贩。”对于小米销路,村民并不愁。
“去年收谷子就5元钱一斤,今年好的才卖到4元一斤,一般情况就是3.5元左右；小米去年刚上市的时候最贵能卖到十一二块钱一斤,今年基本上六块钱左右。”李祥民表示,今年产量和价格都不如往年。
“今年行情不如去年,就没有高过十块钱一斤的,最好的小米一般八块钱一斤,品质差一些的基本上就五六块钱。”牟家河村的李师傅常年在辉渠镇街摆摊销售小米等土特产,李师傅告诉记者,他基本上都是去东西头、狼窝、李家沟等村收购谷子,然后再加工出售。
运作模式不成熟难进商超
城区一商超采购人员告诉记者,超市采购时,需综合考虑产品质量、成本、品牌、供应商多个方面,择优选择。潍坊并非小米的主产地,且多是散户种植,即使有的地区成立了合作社统一采购销售,运作模式也不是很成熟,种种原因会导致小米品质不太稳定,可能出现一批好、一批差的情况,难以保证小米品质的统一性和稳定性。与其他产区比,优势并不是很明显。此外,潍坊的小米种植规模较小,难以形成规模效益,成本较高且价格较为透明。
而记者从几大小米生产基地了解到,并非农户不想将小米送进超市,而是因缺少QS认证、产量小、无注册公司等,难以进入商超系统。
辉渠镇政府工作人员表示,目前辉渠镇种植小米接近两万亩,比去年增加了四千亩左右,而通过QS认证的仅有一家合作社,绝大部分种植户都将小米卖给了个人小作坊和小商贩。“再一个,种植规模也不是很大,这两年辉渠小米名气也打出去了,老百姓销路不愁,不用进超市就能销售完；当然,价格方面自然没优势。”
8日上午9点,56岁的王守诚在山坡上收着谷子,他已经干了四个小时。有人收谷子用剪刀剪穗子,之后用镰刀再砍掉杆儿；有人先带着穗子一块收,剪穗的功夫留到后面。王守诚选择后者,因为在家里可以坐着干,相比而言略轻快些。
在临朐县山旺镇,因为火山爆发形成的特殊地貌和土壤构成,种出的小米在色相、微量元素以及口感上都属上乘,小米是祖祖辈辈都在种的一种作物。
每年从7月左右,山里就开始热闹起来,扎稻草人、拉网子、绑易拉罐、敲绑子、放鞭炮……这一些都是与争食的麻雀斗智斗勇。村里有老人说,一直如此,已经延续了好几百年吧。
王守诚时不时停下手中的活,使劲敲一敲手中的铁盒子赶走麻雀。
因为地处山地,再加上小米细微,基本看不到小麦成熟时收割机轰鸣的现代农耕景象,取而代之的是随处可见的镰刀飞舞。今年王守诚种了四亩谷子,他家每天安排一个人来地里赶麻雀,已近一个月。“辛苦数月挣得钱不如打工一个月挣得多。”王守诚说,小米批发收购价格今年在6元左右,视品质会有浮动。农户们除了留下自己吃的,亲友要的,所剩不会太多,闲时在路边卖掉是他们的首选。因为上林小米、山旺小米早已树立了好口碑,淄博也有不少人幕名求购。
正宗的上林小米虽不十分抢手,但却从来没有人愁过砸自己手里。政府也希望带着农户们走向真正的市场上闯闯,但是因为产量有限、农户积极性并不高,暂且放下任之自由发展。桃子、樱桃等高附加值作物成为大家追逐的方向。
昌乐火山口杂粮专业合作社联合社理事长巢贵春介绍,联合社统一五家合作社的标准化生产,今年小米种植面积超过1万亩。小米的营销渠道是“农户—合作社—外销”模式,主要销往潍坊周边城市,也销往上海、杭州等地。“现在还没打算将小米送入商超系统,主要是各项条件还不够成熟。”巢贵春介绍,目前基地主要是抓小米质量,进行有机产品认证,只有质量上去了,才能打开市场。目前基地小米从种子、人工管理、标识都进行了统一,实现规模种植,保护价收购。等种植面积、质量稳定了,就考虑与商超系统合作。
本地明星小米“突围” 还需抱团发展
潍坊市农业局种植业管理科工作人员介绍,在潍坊,小米的种植面积并不算大。2014年,全市谷子种植面积为4.54万亩,总产量9352吨,与2013年种植面积及产量相差不大。小米主产地分布在丘陵地带,以青州、安丘、昌乐、临朐种植较多。其中青州种植面积1.48万亩,安丘种植面积为1.19万亩,两县级市占全市总面积的一半多。
而记者查阅资料了解到,以谷子闻名的河北省张家口市蔚县,2014年谷子种植约20万亩。由此来看,在潍坊,小米种植面积不仅小且产地较为分散,制约了本地小米的品牌化发展。
不过,一个好的苗头便是几大小米产区已开始有意识地向品牌化道路发展。乔官镇农业综合服务中心负责人王树勇介绍,乔官镇坐依远古火山群,火山灰丰厚,含有多种对人体有益的矿物质和微量元素,生于其上的小米品质优良。但以前由于没有统一组织,农户市场意识淡薄,高质却卖不出高价。前年开始,乔官镇确定了总面积3万亩的乔官万亩生态杂粮基地,依托基地内四家龙头企业,引领基地农户走标准化、产业化生产道路,重点突出火山特色。目前已初见成效,农户种植积极性有所提高,销路渐渐打开。
辉渠镇农副中心主任解玉国接收采访时表示,为了推广辉渠小米,镇政府帮助合作社申请了国家工商地理证明商标,还争取了国家地理标志产品,同时注册望海山牌辉渠小米品牌,从品牌上加以保护推广；与此同时,在包装上下功夫,由简单的散装小米包装成礼盒,鼓励家庭农场和合作社发展；充分利用互联网优势,大力发展电商,镇政府成立电子商务中心,帮助种植户网上销售农产品。
“留住乡愁,现在很多城里人周末或节假日都会到农村游玩,我们借这个机会打造乡村游,发展农家乐,让小米等特色农产品发展成为一种旅游产品,如此,在农民不愁销路的同时,还能提高价格。”解玉国表示,目前辉渠小米已逐渐打出名气,这也引得不少商家弄虚作假,以次充好,而成为旅游产品后,游客直接从老百姓地头购买,保证了货真价实。
山东省农科院作物所谷子杂粮室主任管延安告诉记者,济宁金乡小米、山西沁州黄米、章丘龙山小米及河北蔚县桃花米并称四大名米,相较于金乡小米、龙山小米,潍坊的上林小米、辉渠小米、昌乐火山口小米的名气虽有,但略显不足。想要打造小米品牌,推进潍坊本地小米“走出去”,农户抱团发展很重要,依托合作社、基地等促进小米产业集群发展,解决农户及合作社各自为战、无序竞争的问题,统一标识、统一宣传推广。再者要挖掘小米的历史文化内涵,如昌乐小米的火山特色明显,可以深入挖掘,并申请地理标志产品,形成品牌来发展。当然,最重要的是进一步提高小米质量,品质才是根本,走标准化、产业化的道路。
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