白桥蒜田 本报记者 李云云 摄
大蒜种植过程中,灌溉是关键一步。
本报记者 李云云
蒜涨价和蒜农没关系
大蒜收购2.5元一斤
春节前后,“蒜你狠”再次重出江湖,迅速席卷全国,有的地方每斤大蒜价格突破10元。眼看大蒜价格坚挺,不少外行觉得,这下子蒜农赚了不少钱。白桥镇作为大蒜重要种植基地,蒜农到底能挣多少钱,成了商河人热议的话题。不过白桥蒜农表示“涨价和我们没关系,我们当时卖得挺便宜”。
近日,齐鲁晚报记者在商河县白桥镇南董村采访发现,不少蒜农正在忙着给大蒜灌溉,随着气温的升高,大蒜生长迅速。扒开大蒜一看,里面已经长出了蒜薹。蒜农王女士说:“马上就要拔蒜薹了,这时候可不能缺水,是灌溉的关键时期,我们家家户户都在忙着浇地呢。”
当齐鲁晚报记者问蒜价如此之高,蒜农挣多少钱时,王女士连连摆手说:“这个可跟我们没关系,我们卖的时候价格挺正常的,每斤2.5元左右,谁知道一下子涨得那么快。”
谈到大蒜价格持续上涨的原因,王女士分析,近几年不少地方种植面积减少,再加上今年年初的寒潮和降温天气,使早熟蒜大量减产。而这次蒜价大涨正处于新老大蒜青黄不接的交替时期,所以价格较高。王女士说:“投机者的炒作在其中也起着推波助澜的作用,真正赚钱的是那些囤蒜的人而不是我们这些种蒜的人。”王女士说大蒜在5月上旬批量上市后,价格也会随之下降回落,但是今年收购价肯定要比往年高,每斤价格至少比去年多一块钱。
种蒜比种粮食赚钱
人工费是开支大头
据南董村村支书董孟秀介绍,白桥镇种植大蒜的历史少说也得30年了。早在1978年开始,很多白桥人就在自家自留地里种植大蒜,然后拿到集市上去卖,后来渐渐地开始成片种植大蒜。董孟秀说:“现在不光是我们白桥种,像郑路、玉皇庙等地的居民也有种植的了,粮食价格这么低,种蒜确实比种粮食挣钱。”
他给齐鲁晚报记者算了一笔账,每亩地大约是350斤的蒜种,很多居民都是自家留种或者是彼此之间相互交换,大约得花费1000元,人工费每亩地1200元,再加上600元的肥料,50元的农药和50元的灌溉费用,总花费在3000元左右。到大蒜成熟时,每亩地大约能收到2500斤,每斤2.5-2.7元,再加上蒜薹的收入,每亩地纯收入超过5000元。
董书记说,在所有种蒜支出中,人工费用所占比例越来越高。他解释道,种蒜时人工每天150元,一人也就种0.3亩左右,拔蒜薹时人工费每天170元,挖蒜的时候人工费每天150元,加起来能占到总投入的40%左右。“现在人工费越来越高了,估计以后能占到一半。”董书记说道,“我们村人均耕地比较多,每人1.7亩地左右,去年行情还行,村里人均收入突破1万元。”去年粮食价格比较低,农民每亩地的收入不足2000元,白桥蒜农种蒜之外,还有一季玉米收成,这样算来,种蒜收入近乎种粮食的四五倍。
大蒜存冷库
囤蒜的赚翻了
眼看着大蒜价格持续上涨,不少蒜农犯起了嘀咕,要是大蒜在冷库里放着就好了,能多挣不少钱。蒜农董先生说:“我有一个朋友,囤了上百吨大蒜,结果挣了五六十万。”但是,董先生也表示,白桥镇蒜农要是大面积囤积大蒜还不太现实。
董先生解释道,白桥镇目前冷库数量较少,远远满足不了蒜农存蒜的需求。如果想要租赁一个冷库,大蒜数量要足够多,一般情况下一个蒜农很难满足,得三四个种蒜大户共用一个冷库,很多蒜农嫌麻烦,就赶在7月20日入库之前卖掉。董先生说:“剩下的大蒜,蒜农就跑市场赶集卖掉了,很少有人囤蒜。”
受气温的影响,今年蒜薹成熟较早,杂交蒜5月5日前后就可以收蒜薹了,白蒜还要晚一周左右。受今年大蒜价格的影响,不少蒜农打算将蒜薹放入冷库中。据了解,放入冷库时,每斤蒜薹大约收取0.4元的费用。到底是放还是不放,蒜农们挺纠结。
蒜农王先生家中有20亩地,他准备联合两三个种蒜大户将蒜薹放入冷库中,去年他放入冷库中,觉得挺合算。王先生说:“甭管现在什么价钱了,放在冷库里等到价格高的时候再拿出来卖,肯定能挣钱。”蒜农张先生则表示,趁着外地人来买蒜薹,赶快卖掉,省事还方便,万一之后行市不好就赔了。张先生说:“现在卖蒜都是通过中间人,自己也不用找客商,收完就卖了,我也懒得再操心。”
扩大种植切勿跟风
蒜农热盼深加工
近几年以来,商河不少乡镇的农户会陆续前往白桥“求经”,商河的大蒜种植面积连年增长。龙桑寺镇的李先生说:“自己又不能出去打工,种粮食也挣不着钱,打算种点蒜试试。”李先生表示,村里种大蒜的人越来越多,今年增到十来户。
蒜农陈女士说:“大家可不能看今年蒜贵了就跟风种蒜,万一明年大蒜便宜了呢?”陈女士认为今年的“蒜你狠”并不是大蒜的常态,受到天气等原因的多重影响,一旦一切进入正轨,价格就会趋于正常,但是如果盲目扩大种植面积,大蒜极有会出现滞销。在陈女士的记忆中,有一年价格特别低,每斤蒜还不到1元钱,蒜农那年赔了不少钱。
蒜农刘先生说,现在种植技术大家都掌握了,种植经验也有了,销路也不用担心,但是大家的收入还是不太高,不少蒜农也开始在深加工上动起了脑筋。刘先生说:“之前的蒜片加工厂赚了不少钱,可是污染太严重就被取缔了,怎样才能在不污染环境的情况下进行深加工呢?”刘先生觉得商标注册后,简单加工进入大超市大市场,或者是加工成调味剂和酱菜,都是不错的选择。
对此,商河县白桥镇政府的工作人员表示,他们也在想办法进行大蒜深加工,4月29日他们将联合农业专家和多个部门召开专题研讨会,讨论大蒜深加工的问题。工作人员说:“我们希望蒜农不再是简单的生产者,通过深加工来增加他们的收入。”
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