齐鲁晚报 李璟瑶
必须得说:我是个吃货!29年了,没改本色!如今,终于因为爱吃有机会开办“瑶妈厨房”了,连日里自然是磨刀擦勺,兴奋不可言表。
“吃”与“旅行”,应该是两块掰不开的烂姜吧!我呢,本来就是旅行爱好者,由于在报社工作的关系出差频率较高,一路走一路吃也就不可或缺。于是,从当地人最推崇的路边店、苍蝇馆子,到五星级饭店的自助餐、八大菜系名菜馆:忘不了每一次地道美味放进嘴里那一刻,惊喜到要流泪的瞬间；也经历过无数次,味道太差暴跳如雷,以至于恨不得要当场掀桌子、骂人的愤怒。
大概一个吃货的喜怒哀乐,也总是紧随味蕾吧。两年前,正赶上我人生低谷,心灰意冷。在一个百无聊赖的夜晚,无意中翻到央视一套《舌尖上的中国》:当滚烫的热油浇在平淡无奇的食物上,瞬间泛起金黄色的油花,食物的颜色也变得鲜亮起来；当馒头在蒸笼里一点点变大,出锅时,热腾腾的水蒸气腾空而上…….抬眼一看,已是深夜零时,肚子里的蛔虫大概也被这诱人的镜头惊醒,于是,忍不住关上电视、钻进厨房:剥蒜皮、切西红柿、装盘、从冰箱里取出一枚鸡蛋……当看着蛋黄顺着碗边滑进中央,拿起筷子,将鸡蛋打散,筷子与碗碰撞的声音,如同一支交响曲在深夜的厨房里奏响。西红柿炒鸡蛋,妈妈教的,从小到大、百吃不厌,它,总会在我内心孤独的时刻,出现在饭桌,给予我最大的鼓励和温暖。从此,爱上厨房。
初为人母,当一个小生命降临,我不胜欢喜亦不胜惶恐,于是,每天,费尽心机地买最好的奶粉,找寻最好的辅食,哺乳期间,断掉了一切对宝宝不利的食物,从一个无肉不欢、无辣不食的吃货,到天天只吃有机绿色蔬菜、水果,从最初口感上的平淡难忍,渐渐地发现,自己身体变得轻巧起来,皮肤也一天天白皙红润。我相信,这是食材和爱的力量。为了给孩子做一顿健康、搭配合理的饭菜,我每天早晨五点起床,不厌其烦地将肉菜洗净、切碎,照着儿童食谱,每周七天,不重样地做。即使这样,我内心依旧觉得无力,不知道如何表达对小儿的爱。只有每天看到他吃下满满的一碗,心中才得些许满足。
国学大师王国维曾对人生划分为三大境界。在我看来,吃货也可以分为三个境界:第一层境界,爱吃、贪吃,为满足味觉的一切需要,可以遍寻大街小巷；第二层境界,不仅会吃,还得会做,了解各类烹饪技巧的同时,熟悉食材的特性,至少能做一桌像样的饭菜；第三层境界,对美食的迷恋,上升为一种责任,一种爱,一种修行。品菜亦是品人生,做菜亦是修境界,正所谓“一菜一世界,一厨一人生”。
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