面食加“铝”,13家业户被查 - 齐鲁晚报数字报刊

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面食加“铝”,13家业户被查

其中9家被移送公安处理

2017年11月24日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报威海11月23日讯(记者　林丹丹)　今年,市食药监局联合市检察院、公安局在全市开展含铝食品添加剂专项稽查,抽检591批次面制品,查处加“铝”经营违法业户13家。
　　据了解,全市开展含铝食品添加剂整治6次,检查3000余户,抽检591批次,查处违法经营业户13家,其中,4家业户售卖的油炸食品过量使用含铝添加剂被查。
　　另外,文登区李宗龙灌汤包店、荣成市港湾味当家快餐店、荣成市宁津镇欣欣包子铺、荣成市崖头盛康食品店、荣成市港西镇刘记包子铺、乳山市玄兴快餐店、高区红梅包子铺、高区禧旺包子铺、经区五谷丰橙农家院等9家食品店制售面食中添加含铝添加剂,已被移送公安机关处理。
　　市食药监局负责人介绍,铝并非人体需要的微量元素,是一种低毒金属元素,易导致慢性中毒。如果长期食用含铝泡打粉制作的面点,过量摄入铝会干扰机体细胞和器官正常代谢,尤其对老人、儿童、孕妇危害最大,会导致儿童发育迟缓、老年痴呆及骨质疏松、影响胎儿发育等。
　　据了解,含铝食品添加剂生产的包子、馒头等面食看起来较大,掰开后内部气孔均匀且较小,掂在手上感觉蓬松,口感松软。使用酵母发酵的食品则没有那么均匀,掂起来更结实,咬在嘴里更劲道。

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