济南市第7批食品抽检结果显示
多家大超市豆腐酱菜不合格
2015年09月18日 来源：
齐鲁晚报
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17日,济南市食品药品监督管理局在官网通告了2015年第7批食品安全监督抽检情况。市民比较关注的熟肉制品、酱油此次抽检全部合格。但酱腌菜有9批次不合格、非发酵豆制品有14批次不合格。其中,有2批次标示生产单位为山东冠珍轩商贸有限公司的豆腐检出非法添加。不合格批次中,沃尔玛、银座、家家悦、大润发、统一银座、鼎好家常菜等知名超市和餐饮店都上榜。
本报记者 王皇
熟肉酱油全合格,豆腐酱菜问题多
此次通告的抽检结果,是2015年7至8月份进行的抽检。抽检的是熟肉制品、酱油、酱腌菜、非发酵豆制品4个品种。总共336批次样品,合格样品313批次,不合格样品23批次。
熟肉制品122批次、酱油63批次,经检测全部合格。但酱腌菜83批次,9批次不合格,合格率89.16%,不合格项均为防腐剂超标(以苯甲酸居多)；非发酵豆制品68批次,14批次不合格,合格率79.41%,不合格的14批次豆腐,有6批次来自获证食品生产企业,其中济南市民熟知本地豆腐老牌生产企业山东冠珍轩商贸有限公司也中枪。银座商城洪楼分公司,2015年8月13日购进的1个批次老豆腐检出0.18g/kg的苯甲酸,而该项本不得检出,生产单位为山东冠珍轩商贸有限公司。另一批次不合格豆腐同样标示生产单位为山东冠珍轩商贸有限公司,由济南槐荫鼎好家常菜馆2015年7月24日购进,检出0.13g/kg的苯甲酸和0.018g/kg的山梨酸,这两项均不得检出。
济南华联经七超市有限责任公司经十西路店2015年7月22日购进的豆腐检出不得检出的苯甲酸,标示生产单位为济南华乐商贸有限公司。济南十八家家悦超市有限公司雨滴广场店内生产日期为2015年7月19日的内酯豆腐,标示生产单位为三通食品(潍坊)有限公司检出6.2mg/kg的亚硝酸盐,而该项本不得检出。
济南市历下区泉城路188号恒隆广场366号廊坊市金致餐饮有限公司济南泉城路分公司20150721(批号)的内酯豆腐检出苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),该项不得检出。该批次内酯豆腐标示生产单位为济南广斌豆制品有限公司。
苯甲酸山梨酸对儿童肝肾危害大
据济南市食药监局介绍,苯甲酸、山梨酸、亚硝酸盐是目前使用最多的防腐剂,添加至食品中用于抑制微生物的生长,摄入过量会增加肝、肾的负担,尤其是正处于生长发育阶段少年儿童,肝、肾功能还没有完全成熟,会产生较大的危害。GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定豆制品中不得添加苯甲酸和亚硝酸盐,山梨酸只能在豆干再制品和新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)中添加,且最大使用量为1g/kg,其他豆制品中不得添加山梨酸。
酱菜方面,济南十八家家悦超市有限公司雨滴广场店2015年7月24日生产的边家散酱菜检出苯甲酸6.7g/kg,比限值≤1.0g/kg超出了近6倍。沃尔玛深国投百货有限公司济南泉城路分店2015年7月16日购进的山东兴源食品有限公司开味酱菜系列苯甲酸超标近1倍。济南市天桥区无影山北路南首东,银座集团股份有限公司济南银座金牛购物广场店内,海宁市光明蔬菜有限公司2015年6月6日生产的酸辣泡菜检出苯甲酸超标近3倍。
济南市食药监局建议消费者,在选购豆制品时最好到有冷藏保鲜设备的副食商场、超级市场。要选购具有防污染包装的豆制品,谨慎选购散装豆制品。另外要注意观察豆制品的色泽,不要买过鲜过亮的产品。注意豆制品的气味,不买有异味的豆制品。豆制品要少量购买,及时食用,最好放在冰箱里保存,如发现豆制品表面发黏时,不要食用。
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