“脂肪肝”是近年来人们时常谈起的话题,尤其是在体检过后,看着体检报告上的诊断,人们这才慌了神。其实,对脂肪肝不必恐慌,通过养成健康的饮食习惯,摄入合理营养,规律地进行运动,可以有效预防脂肪肝。
●形成:肝细胞中脂肪异常堆积
顾名思义,脂肪肝是指脂肪在肝细胞中异常堆积形成的一种疾病。脂肪肝不是一个独立的疾病,它是由于多种原因造成肝脏脂肪代谢障碍,致使脂类物质的动态调节平衡失调。脂肪异常堆积在肝脏组织细胞内,形成了大大小小的脂肪滴,使肝脏肿大并呈现出黄色。
●现状:发病率逐年攀升
脂肪肝在人群中的发生率不断提高。近年的流行病学调查显示,美国成人的脂肪肝患病率已高达34%,75%的肥胖者出现脂肪肝,2型糖尿病患者中的患病比例也高达34%—74%。儿童的脂肪肝发病亦不容忽视。数据显示,近年体重正常儿童的脂肪肝发生率已经由10年前的2.6%增长到5%,肥胖儿童以及2型糖尿病患儿中发生率已高达38%和48%。
●危害:可引发各种慢性甚至严重疾病
患上轻度脂肪肝后,如果不注意生活方式的调控和治疗,对它“听之任之”,那么轻度脂肪肝可逐渐发展为中、重度脂肪肝,患者有可能进一步出现脂肪性肝炎、肝硬化等严重疾病。越来越多的学者认为,脂肪肝与肥胖、代谢综合征、2型糖尿病,以及动脉粥样硬化等慢性疾病有着千丝万缕的联系。
预防脂肪肝,你能做什么?
●营养:低脂低碳水化合物膳食和补充各类营养素
无论是为了预防或治疗脂肪肝,都必须在合理安排饮食上下功夫。在控制总能量摄入的基础上,合理调整营养素的比例,增加维生素、微量元素、膳食纤维的摄入,通过降低体重,进而减少脂肪肝的发生。
有研究报道,低脂膳食可以减少肝脏内脂肪的含量,并且可以改善人体对胰岛素的敏感性,还有助于肥胖的脂肪性肝炎患者改善肝脏的受损情况。膳食中的碳水化合物对于脂肪肝也存在影响。低碳水化合物膳食有助于减轻体重,改善血脂水平,并改善肝脏的炎症情况。
一项针对健康男性的研究显示,高果糖膳食使肝脏脂肪酸合成增长了6倍,对胰岛素的敏感性下降,而且血脂水平出现异常。有趣的是,补充鱼油有助于改善血脂紊乱的情况,并使脂肪酸合成出现下降的趋势。
膳食里的不同营养物质也与脂肪肝的发生发展息息相关。氧化应激是单纯性脂肪肝发生并发展成为脂肪性肝炎的关键环节,抗氧化维生素有助于人体抵御氧化损伤并减轻炎症,因此可以发挥保护肝脏的有益作用。补充抗氧化维生素对预防和治疗脂肪性肝炎以及肝纤维化尤为重要。
●运动:有氧运动有助于预防和控制脂肪肝
人体的有氧运动能力是反映人体中脂肪氧化燃烧能力的一个关键指标。许多研究显示,有规律地进行运动的人患脂肪肝的概率比较低,而且如果是进行有氧运动,预防和控制脂肪肝的效果会更明显。
运动需要循序渐进,更需要坚持。即使运动的强度尚不足以使体重减轻,但是也可以对肝脏脂肪产生影响。在一项长达12年的大型追踪研究中,研究人员发现,有氧运动有助于降低死亡风险,其机制在一定程度上与减少肝脏中的脂肪含量有关。
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