部分人群慎食贝类食物 - 齐鲁晚报数字报刊

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部分人群慎食贝类食物

2014年05月28日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　“患有口腔溃疡、疖子、腮腺炎、荨麻疹和痛风等疾病的群体尽量少吃海鲜。”王主任提醒,市民在食用海鲜时不宜喝啤酒,否则容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风。
　　王主任提醒市民,“吃海鲜时尽量吃新鲜的,对于已经死亡的贝类食品尽量不吃。海鲜中可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染,所以吃海鲜时一定要做熟。像大虾类要剔除虾线,大海螺要去除苦胆。”
　　山东省食药监局在有关消费提示中也提到:注意海洋与渔业局等相关部门发布的海域赤潮信息,不要捕捞、销售、加工制作有毒赤潮海域的贝类。餐饮业加工贝类时,最好弃掉蒸煮贝类的汤汁。

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