现挤现卖羊奶存在诸多隐患 - 齐鲁晚报数字报刊

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现挤现卖羊奶存在诸多隐患

2015年09月17日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报记者　吕璐　　　　　　　

　　近期,在青岛的某些小区或农贸市场边,能见到用三轮车拉活羊卖羊奶的小贩,不少市民光顾,认为现挤的鲜羊奶没有任何添加剂,喝着放心。专家介绍,现挤现卖的奶山羊一般都未经过检验检疫,存在感染布鲁氏菌病和结核病的风险,而且品质和卫生很难保证,不建议市民购买饮用。
　　对此,青岛农业大学食品科学与工程学院院长、教授王宝维介绍,三年前现挤现卖鲜羊奶现象刚开始出现,销售羊奶的为养殖散户,多采用玉米秸秆、地瓜蔓和花生蔓等作为饲料。饲料是影响羊奶品质的重要因素。王宝维介绍,通过调查,养羊散户的饲草贮存环境较差,易受到黄曲霉、寄生曲霉等霉菌污染；夏季农田、果园或杨树林等地喷洒农药,收割喂羊的青草中可能有药物残留；另外,目前农作物种植使用化肥,或造成青草、秸秆等产品中硝酸盐超标,奶羊摄入的硝酸盐在消化道细菌的作用下还原成亚硝酸盐,会造成羊奶亚硝酸盐含量超标。　
　　青岛市畜牧局有关负责人介绍,正规奶源进入市场需要通过多个检测、抽检环节。散户的奶羊则无法纳入监管,所产的奶可能品质上不合格。虽然挤出的奶没有添加剂,但很难保证在饲养时有没有添加违禁兽药或其它添加剂。另外,布鲁氏菌病和结核病是人畜共患病,是牛羊易患的疫病,如果奶羊患有这两种疾病,对人的健康也会带来潜在的隐患。
　　中国动物卫生与流行病学中心研究员王玉东说,不建议市民购买饮用现挤的羊奶或牛奶,而应购买正规生产企业的奶制品。

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