市食药监局对食品小作坊进行督导

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市食药监局对食品小作坊进行督导

2016年11月11日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报11月10日讯(记者　杨擎　通讯员　时丰)　近日,市食药监局副局长李学忠与食品生产处处长武磊对济阳县部分食品小作坊生产加工情况进行了检查指导。重点查看了垛石振兴驴肉、垛石强盛驴肉店和崔寨大刘巧克力制品厂等小作坊。
　　据悉,在垛石振兴驴肉店,查看了小作坊原材料采购、进货查验、索证索票、食品添加剂的使用管理、生产环境卫生状况、人员健康状况、操作卫生状况以及安全隐患等。
　　同时,查看了垛石强盛驴肉店生产工艺流程和生产条件,并针对该小作坊生产经营过程中遇到的问题进行了详细讲解、答疑。市局领导对垛石驴肉生产加工小作坊的发展给予了肯定,并根据垛石驴肉产业园的实际情况提出了发展建议。
　　李学忠表示:“要推动食品生产加工小作坊走规范发展、特色发展、品牌发展之路,坚持‘规范发展为前提、分类管理为基础、转化提升为重点、风险防控为关键、安全便民为目的’的工作思路,进一步完善监管机制,采取切实可行的帮扶措施,争取形成一批市场有需求、质量有保证、监管跟得上,既适合小作坊生产又能体现地方特色的食品小作坊加工园区(专业村)。”

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