家人健康从同步早餐开始 - 齐鲁晚报数字报刊

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家人健康从同步早餐开始

2014年03月10日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　“吃早饭了吗?”一句简单的问候,蕴含了咱老百姓重视早间饮食的传统和习惯。但要吃怎样的一顿“早餐”才好呢?
　　安利营养顾问苏博介绍:千万不能忽视早餐。一天中30%的营养应该来自早餐,尤其要重视蛋白质的摄入。即使馒头白粥或者豆浆油条这类中国家庭的“早餐标配”,因为食用量本身不大,能提供的营养也较为有限。而假如长期不吃早餐,则会对健康造成威胁。
　　人体就像是一个精密的机器,需要各种营养维持运转,必不可少的就是蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础,是机体细胞的重要组成部分,更是人体组织更新和修补的主要原料,并且在体内不断的代谢与更新。经过一夜的消耗,身体急需营养补充,一顿“有量无质”的早餐,即使你感觉已经吃饱了,却错过了重要的营养补充时段,同时也为健康埋下隐患。
　　营养师建议:可以选择从“同步”早餐开始,提升蛋白质摄入的“质”和“量”从升级早餐入手。不妨和家人“同步”尝试一下营养丰富的早餐搭配。多选择蛋白质含量丰富又不会给身体造成其他负担的食物如豆类、奶制品。
小贴士:营养早餐轻松做
紫薯早餐饼
　　做法:1.蛋、面粉、糖、盐、牛奶混合均匀,拌匀成面糊静置发酵,加入杏仁碎。2.平底锅小火烧热,舀取适量面糊,倒入锅中双面煎熟。3.紫薯蒸熟后趁热压成泥,拌入蜂蜜。(可以加入适量蛋白粉提升蛋白质含量)4.将紫薯泥夹在两块小圆饼中间即可。
　　ps:紫薯饼可以在前一天晚上做好,第二天加热食用,可以大大节省时间。
香糯银耳桂圆粥
　　做法:1.将银耳(10克)泡发、桂圆肉(10克)温水洗净。2.把银耳、桂圆肉及糯米(100克)和足量的水放入锅中,大火烧沸后转小火熬至粘稠,放入冰糖煮至融化,关火。
　　ps:可在饮用前加入蛋白粉拌匀,以满足早餐对蛋白质的需求。

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