3.6克乳蛋白 杰茜牧场引领全新消费体验
2014年06月24日 来源：
齐鲁晚报
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本报讯(本刊记者 宿可伟) 6月17日,一款名为“杰茜牧场”的牛奶产品在北京中国大饭店正式揭开面纱,其3.6克的天然优质乳蛋白含量让业界和媒体人士惊叹不已。对此,辉山乳业常务副总裁葛坤表示,杰茜牧场全部采用企业100%自营牧场里资源稀缺的娟姗奶牛所产原奶,致力于满足消费者对高安全、高营养、高品质乳品的需求。
“杰茜牧场的推出,让中国市场从此有了真正的高端牛奶,它以3.6克的乳蛋白含量重新定义了高端牛奶的品质新标准。”中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈表示。与会者一致认为,在牛奶营养价值受到越来越多关注的当下,乳品中蛋白质质量的定义将影响到营养安全性、消费市场及乳品的未来,杰茜牧场系列产品3.6克乳蛋白将高端奶的营养价值清晰量化,创下突破性数据,必将引领全新的消费体验。
娟姗乳牛
非同一般的选择
据了解,杰茜牧场系列产品天然优质蛋白质含量能够达到3.6克这一突破性的数据高度,最主要的原因就在于该款产品的奶源100%采用了来自辉山自营牧场中的珍稀娟姗奶源。
对于中国消费者来说,娟姗乳牛可能稍显陌生。资料显示,在英吉利海峡上有一个气候温和、方圆仅130公里的神奇小岛——杰茜岛,它以娟姗乳牛原产地而闻名遐迩,英国政府曾专门颁布法令保护这种珍贵牛种。
与较为普遍的黑白花荷斯坦奶牛不同,娟姗奶牛体型较小,外貌清秀,毛色呈深褐色,细密有光泽,被业内誉为奶牛界的“金皇后”。娟姗牛具有优良的乳用性能和抗逆性,其最大的优点就是乳质浓厚,乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛。致力于为消费者提供最优质乳制品的辉山乳业,正是看重了娟姗乳牛的这些特点,不远万里,横跨重洋,将娟姗乳牛引进国内,将曾经为英国王室特享的珍稀奶源用来为中国消费者制造高端乳品。
事实上,在过去的很长一段时间内,我国面临乳用牛品种单一化的困境,仅荷斯坦及其杂交后代就已占据全国奶牛总头数的80%。因此,辉山乳业率先大规模引进娟姗乳牛并生产出国内目前唯一一款全部使用娟姗奶源的高端牛奶,这一创举也让宋昆冈理事长赞赏有加,在发布会上,他表示,“娟姗乳牛是一种珍贵的乳牛品种,国内乳品市场较为少见,辉山乳业拥有中国最大的娟姗牛种群繁育基地,不仅丰富了中国乳牛种类,也可以为消费者提供更多的消费选择。”
自营牧场
全程管控的品质
在不久前结束的婴幼儿配方乳粉生产许可审查和再审核工作中,辉山乳业成为辽宁地区唯一一家获得许可的乳品企业,100%自有奶源不可否认地成为辉山顺利通过审核的一大优势。然而,辉山深知,所谓奶源优势,并不只是简单地体现在奶源自给自足的数量占比,更加与高效的牧场管理息息相关。这一点,在对杰茜牧场系列产品奶源品质的保障和提升效果上尤为明显。
据透露,如何安置远道而来的娟姗乳牛一度成为困扰辉山的难题,经过深入调研,辉山特选与杰茜岛气候环境十分相似辽宁锦州,建成中国最大的娟姗牛种群繁育基地。同处黄金奶源带,同样毗邻海洋,阳光温暖和煦,气候湿润宜居,中国的渤海之滨就此成了娟姗牛的又一栖息地。
在娟姗自营牧场,辉山集中连片种植的紫花苜蓿成为了娟姗乳牛重要的饲料组成部分。紫花苜蓿素有“牧草之王”的称号,味道鲜美,营养丰富,助力娟姗乳牛的营养管理、体能管理、饲料回报率达到国际先进水平。
依托高效的牧场管理系统,娟姗奶源的营养价值得以充分的保留和利用。辉山娟姗牧场采用国内首次引进的TMR全混合日粮喂养系统,实现全天候喂养,保证娟姗乳牛采食的每一口都是精粗比例稳定、营养浓度一致的全价日粮。不仅如此,检测员和营养师们会对原奶进行抽样检测,根据结果重新调整“菜谱”；每个月,辉山乳业的奶牛都要经过全面的“体检”,检测乳蛋白、体细胞、抗生素残留等多项指标。作为100%采用来自辉山自营牧场娟姗奶源的高端产品,杰茜牧场在辉山乳业全产业链建设模式下保障了产品的安全与高品质。
3.6克乳蛋白
消费体验的升级
对于大多消费者来说,饮用牛奶是日常饮食中汲取营养的重要方式。随着国民经济水平和生活水平的不断提高,消费者对于乳品已经由过去的“有奶喝”过渡到“喝好奶”的阶段,牛奶的营养价值受到越来越多的关注。营养学分析师表示,牛奶的乳蛋白中含有一切人体所必需氨基酸,消化率可达到96%,是优质全价蛋白质。
为了紧贴消费意识和消费品位,以营养价值为卖点的高端奶应运而生。而据记者调查发现,目前国内高端奶品牌与产品,对于“营养丰富”定义大多语焉不详,消费者在选择产品时几乎没有准确的依据或标准,往往将高价格等同于高端。
关于高端奶,辉山显然有自己的理解,“简而言之,高端奶应该是‘高安全、高营养、高品质’的‘三高’结合,不能简单地用高价格等同于高端奶。”葛坤表示。杰茜牧场系列产品,不但通过100%自营牧场奶源保证了产品的安全性,而且依托娟姗奶源在蛋白质含量上达到了“突破性”的3.6克,充分满足了消费者对乳品营养和品质的双重需求,带来全新的消费体验。
宋昆冈表示,高端奶并没有一个明确的定义,还是要看产品的品质,辉山乳业推出的杰茜牧场高品质牛奶,奶源全部来自辉山自营牧场中珍稀的娟姗乳牛,是一款真正的高端牛奶。
3.6克乳蛋白这一突破性数据,比国家标准高出28.6%,将高端牛奶中的蛋白质含量提升到了前所未有的新高度,符合现代人日益增长的膳食标准和要求；同时,3.6克乳蛋白还将高端乳品的营养价值清晰量化,一改之前同类产品的概念化、同质化偏失,引领了高端牛奶未来的发展趋势。业内专家预言,“对乳品中蛋白质质量的定义将影响到营养安全性、消费市场及乳品的未来,提升蛋白质质量很可能成为未来几十年中乳品行业最显著的变化之一。”
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