泰城一商超率先自检蔬菜农药残留
农药残留过半蔬菜不能上架
2014年06月24日 来源：
齐鲁晚报
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近日,新时代商厦五马店在全市率先开展食用农产品农药残留检测,蔬菜农药残留大于等于50%,将被退给产品供应商,目前,泰城四、五家商超正在筹备开展类似检测。
十几分钟出结果,4种菜“超标”退货
新时代商厦五马店是泰城首家开展食用农产品农药残留检测的大型商超。23日上午7点多,记者来到该超市的蔬菜农药残留检测室,两名工作人员正在进行洋葱的农药残留检测。工作人员介绍,检测室是近几天刚使用,买冰箱、检测仪加建设费用,共计大约3万元。
工作人员测量取2g蔬菜、8ml缓冲剂放在一起,再加入500ml水。摇匀后放入专用试管,加入显色剂、酶试剂静待10分钟、加入底物摇匀,再用农药残留快速检测仪进行检测。3分钟后,检测仪自动显示结果。“检测仪会打出小票,显示抑制率数据。通过抑制率可以判断农药的存在,抑制率低于50%是安全蔬菜,等于或高于这个数就是农药残留毒性超标。”
每天的不合格蔬菜会被记录在撤货登记本上。记者在登记本上看到,工作人员今天共检测20种蔬菜,其中长豆角、豆芽、豆苗、芦笋的农药残留均高于50%,为不合格蔬菜。超市业务部经理王艳茹说,这些不合格蔬菜会直接退给供货商,不放在货架上售卖,“每天早晨7点开始检测,整个流程大约两小时,正好在商场开门之前能做完。”
在蔬菜销售区有一块绿色泡沫板,每天的农药残留抽检合格产品会在这里进行展示,超市每天更新蔬菜名称、判定标准、该菜品抑制率。
五马温泉路小区的邹奶奶经常会来超市买菜,这些天也发现蔬菜区有了新的变化,“超市能公开农药残留数,我也敢放心买了,就算有的稍微有点农药,回去多洗几遍就行。”
多家商超将跟进,不合格菜要销毁查源头
王艳茹说,5月中旬泰山区食品药品监督管理局发起倡议,建议商超开启农药残留检测,“这个检测室是我们自发建的,检测人员都经过了食药局培训,每个环节也有人监管、检查。”
据了解,五马、南关、肥城市若干农贸市场曾建立过农药残留检测室,新时代商厦五马店是第一家建立检测室的大型商超。
泰山区食品药品监督管理局工作人员介绍,目前银座、中百、卜蜂莲花等四、五家泰城大型商超均在筹备开启农药残留检测,“我们鼓励、引导这项检测,提供培训,商场则是自发建设。”
食品流通科科长巩仕伟说,食用农产品农药残留检测都应该是供应商来做,但是之前蔬菜加工中间商、蔬菜种植散户等都很少对农药残留进行检测。“我们凌晨三点多去农贸市场批发蔬菜,市场的小散户都不会进行农药检测,这项成本太高了。”王艳茹说,超市检测所用的缓冲剂、显色剂、酶试剂等必需品一盒一千元,只可以使用一个星期。
巩仕伟说,对于检测不合格的蔬菜,超市需要上报食品药品监督管理部门,这些蔬菜必须退回销毁,确保不再流入其他市场。“对于不合格蔬菜,我们会追溯源头,比如从南关菜市场批发的菜,我们就去南关菜市场查验,看看农药超标是什么原因。追查到种植环节的时候,食药局会和农业局联合,对于种植过程进行检查。”
农药残留检测仪所使用的酶抑制率法已被列为国家推荐标准方法(GB/T 5009.199-2003),成为对果蔬中农药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一。使用该检测仪测出的抑制率若≥50%,该蔬菜就是有农药污染蔬菜,不能安全食用。
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