山东吃货研究所诚意奉献:
妙源鱼羊记吃货点评报告
2015年12月21日 来源：
齐鲁晚报
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本报记者 杨万卿 整理
山东吃货研究所与齐鲁壹点“壹品天”下联合召集30名吃货对妙源鱼羊记的菜品进行了品鉴,其中不乏吃货圈里有名的“大V”哦!下面来看看“吃货”们颇具功力的品评报告,先睹为快吧!
@独行欧洲:门面不大,鱼羊记的招牌倒是很显眼。其实全称是“妙源鱼羊记”,一来说明饭店以做鱼炖羊为主,二来是说店里用的百脉泉的泉水来炖羊汤。饭店纵深不小,隔间均以济南名泉命名。温补全羊汤、冬瓜炖羊排等菜均可给好评,总体而言,这家店菜品实惠,量大却价不高。以鱼羊为主要食材,制作粗犷豪迈,味道突出鲜香,调味偏重。菜品汇集多方菜系,适合平民大众消费。
@莲心似水:老板是热情好客的吉林人,军转干部,在部队炊事班为首长服务。餐厅零点空间大,六个大包间适合宴请嘉宾好友。首推鱼羊一锅鲜,小鲫鱼熬出浓汤,滤去鱼渣,加入全羊和羊汤,点入葱花香菜,汤肉不膻不腻,羊肉软润,羊杂筋道,一碗接一碗打不住。有道是金风玉露一相逢,便胜却人间无数,岂是一个“鲜”字了得?天下之大,人海茫茫,唯有美食与爱,不可辜负。
@大肚:值得一提的是黄瓜拌油条,油条嘎嘣脆却不腻,和黄瓜混在一起很好吃,后来觉得不过瘾,又上了一盘,可以尝出丝丝凉皮的味道,很不错的一道开胃菜兼下酒菜。黄金猪脚扣猪蹄口味纯香,鲜嫩不油腻,肉质熟烂,入味十足,美容必备佳品。
@怡莎:日月为明,鱼羊为鲜。正所谓“鱼羊美味鲜无比,白水清爽泉甘甜”。每一道味蕾都是冬日里的不可辜负。
@胖霞米儿:各种肉类让人垂涎三尺恨不得马上大块朵颖,红烧肉炖鲅鱼的红烧肉香气四溢入口即化,鲅鱼酱香浓郁鲜美无比,二者炖在一起别有一番风味。花蛤炒鸡也同样是肉类与海鲜的集合,融合了肉的香和海味的鲜。店里各种鱼肉、鸡肉、羊肉在寒冷的冬季食用都是比较温和滋补的,堪称美味盛宴。
@Vivien:黄金猪脚是我的大爱,想想就要流口水啦!这里的黄豆炖的很软糯,很香。猪脚肥而不腻,绵软中带筋道,真的很美味,是我吃过的猪脚里面最好吃的一次。
@孙猛:冬日里来一碗羊汤,滋补佳品,端上来时锅底还在持续加热,好贴心,温暖了整个晚上,四碟调味料依个人口味酌量添加也很方便。烟笋腊肉由鲜笋片与腊肉炒制,薄脆的笋片搭配完美的酱汁,味道浓郁又入味。所有的菜品搭配东北大米都很好吃哦。
以上只是部分品鉴报告,还有不少热心吃货达人给老板提出了诚恳的建议。吃货团正在持续壮大力量中,感兴趣的吃货们快点扫描二维码加入组织吧!
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