潍坊15道菜品获评“齐鲁名吃”
潍坊朝天锅、鸡鸭和乐在列
2015年12月23日 来源：
齐鲁晚报
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本报12月22日讯(记者 李涛)历时近7个月,吸引千余家餐饮企业参与的“美食山东·齐鲁名吃”认定系列活动于12月18日落幕。综合网络投票与专家评审结果,共有来自全省17个城市的317道美食获评“齐鲁名吃”。其中,潍坊朝天锅、鸡鸭和乐等15道菜品获评“齐鲁名吃”。
22日,记者从潍坊市饭店和烹饪协会获悉,“美食山东--齐鲁名吃”授牌仪式于18日在山东大厦举行,潍坊市十二家餐饮企业的15道菜品获此殊荣。分别为潍坊朝天锅、潍坊鸡鸭和乐(潍坊市第一招待所制做)、麦秸草拤饼、口埠谢记红烧猪蹄、砂锅甲魚、脆皮乳鸽、许氏泥炉烤鸡、蚂蚱酱、临朐全羊汤、特色锅贴、倪献顺烤鸡、芥末鸡、鸡鸭和乐(潍坊传弘餐饮服务有限公司制做)、昌邑老面大饽饽、果木烤乳鸽。
据介绍,此次活动是由山东省商务厅和大众报业集团联合举办。“美食山东”是我省继“好客山东”之后打造的又一品牌,同时也是探索餐饮业“互联网+”战略、引导餐饮自营销模式创新、扭转我省餐饮企业品牌意识与品牌塑造力薄弱的重要举措。认定活动吸引了3000余道菜品参评,最终脱颖而出的美食,既有“糖醋鲤鱼”“爆炒腰花”“九转大肠”等鲁菜经典,也有“流亭秘制猪蹄”“海参冻”“空心琉璃丸子”等地方特色名吃。
来自山东省商务厅的数据显示,今年前三个季度,全省餐饮消费总额达到1957亿元,同比增长13%,人民群众对于餐饮消费正显示出越来越多的新要求、新期待。与此同时,随着社会经济发展,不同地区的交往更加频繁,各菜系融会贯通的同时也加速了餐饮的同质化趋势,鲁菜等传统餐饮派系、品牌在强化影响力方面面临着更加严峻的形势。
潍坊市餐饮企业在市商务局、市饭店和烹饪协会的组织指导下,推出了一批特色明显、文化底蕴深厚的地方名吃和特色菜品,展现了潍坊市餐饮业不断发展创新的新面貌、新成就,为弘扬传统餐饮文化,培育特色餐饮品牌,满足多元化消费需求,促进潍坊餐饮业创新发展做出了新贡献。
据了解,随着本次评选结束,全省将集中开展相关美食名吃的推广活动。
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