食药监局开展肉制品检查存在问题多为卫生条件差

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食药监局开展肉制品检查存在问题多为卫生条件差

2016年06月03日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　本报6月2日讯(记者　刘慧　通讯员　时丰)　为杜绝病死猪肉及问题肉制品流入市场,切实保障消费者合法权益,济阳县食药监局日前开展了肉制品生产企业专项检查。
　　此次检查执法人员重点检查食品生产经营主体是否合法有效、证照是否齐全；生产经营者进货渠道是否正规,是否严格落实索证索票及进货查验制度并建立台账,使用的原料肉及肉制品有无检验检疫证明,是否有以病死、病害猪肉加工肉制品的行为,是否使用非食品原料或滥用添加剂生产加工肉制品。
　　并检查农贸市场、超市、卤制品店是否全面落实肉类食品进货台账和索证索票制度,是否存在非法经营肉类食品和采购、使用私宰肉、注水肉和病害肉的行为；检查餐饮环节肉及肉制品采购索票、登记情况,是否存在采购使用未经检验检疫的肉及病死、病害肉的行为。
　　截至目前,共检查了3家获得QS许可证的肉制品食品生产企业和3家速冻食品生产企业。存在的问题主要是生产卫生条件差,进、销售台账记录不全面,供货方资质不全等,检查中未发现病死猪肉和兽药残留肉制品做原料的情况。

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