“开袋即食”红枣一查标准是“干制”
2014年05月05日 来源：
齐鲁晚报
【PDF版】
本报记者 刘雅菲
实习生 陈淑毓 杨颖
4日,市民郭先生反映,他买了一袋包装袋上标有免洗、即食字样的红枣,执行的标准是GB/T5835-2009,但是他查了一下,这个只是一个干制红枣的国家标准,采用这个标准生产的红枣可以开袋即食吗?
调查:红枣标准五花八门
记者走访了济南两家大型超市,在这两家超市出售的红枣,标注的产品标准五花八门,其中,标注最多的是GB/T5835和GB/T5835-2009,此外,还有GB/T26150-2010、Q/TTS 0003S、NY/T1041-2010等产品标准号。除了郭先生买的这种红枣,不少生产标准为GB/T5835-2009的红枣也在包装上标注了开袋即食的字样。
记者了解到,GB/T5835-2009这个标准是干制红枣的标准,规定了干制红枣的相关术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标志、标签、运输和贮存。而根据国标规定,免洗红枣是以成熟的鲜枣或干枣为原料,经挑选、清洗、干燥、杀菌、包装等工艺制成的无杂质可以食用的干枣,目前国家对免洗大枣推荐执行的产品标准是GB/T26150-2010。
回应:国标并非强制执行
这么多的标准中,那些字母和数字都代表着什么呢?到底采用哪一个标准生产的红枣吃起来才是放心的?
对此,山东省标准化研究院一位姓隋的工作人员对记者解释说,红枣的产品标准主要有国家标准、企业标准和地方标准,其中G打头的是国家标准,Q打头的是企业标准,D打头的则是地方标准。
“一般来说,企业标准要高于国标,因为只有这样,才允许企业到相关部门备案,按照企业标准生产。”该工作人员说,因为涉及到商业秘密,所以企业标准是不公开的。
济南市食品药品监督管理局相关工作人员表示,在红枣生产方面,GB/T5835-2009和GB/T26150-2010均是国家推荐性标准,并不是强制执行标准,所以企业选择哪一个标准都可以,其中,GB/T26150-2010标准要求要高于GB/T5835-2009,主要是增加了微生物指标。
那采用GB\T5835-2009标准生产的红枣可以标注免洗、即食吗?济南市食品药品监督管理局相关工作人员表示,如企业的工艺中含有“灭菌”环节,生产出的产品经检验微生物指标合格,应不属于虚假宣传之列；反之,产品就是不合格产品。
企业:标开袋即食是惯例
4日,记者电话联系了郭先生所购买红枣的生产厂家,该厂一位姓吴的负责人说:“今年三月我们就已经进行了整改,把包装袋上印有的开袋即食字样全都遮住了,郭先生买到的红枣应该是整改之前的。”
“我们一直是采用GB/T5835-2009进行生产的,在今年三月份之前也的确是在包装袋上标明了开袋即食。”之所以这么标注,该负责人用了行业惯例来解释:“我们这个行业当中都是这样标注的,这可以说是一个行业惯例。因为GB/T5835-2009这个标准中并没有说不能标注开袋即食,因此,我们可以说是打了一个擦边球。”
本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
