初探:巴蜀老灶房 - 齐鲁晚报数字报刊

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初探:巴蜀老灶房

2015年11月09日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　听说济南泉城路新开了一家川菜馆,对于“无辣不欢”的记者来说,是福利,也是挑战。作为无可救药的晚期吃货,感冒已逾一周的记者到底还是没有经住诱惑,一路擤着鼻涕,用嘶哑的声音指挥出租车师傅一路直奔这家新馆子——巴蜀老灶房。
　　泉城路一片喧嚣,巴蜀老灶房安安静静坐落在主街旁边的一座二层小楼。11月4日是巴蜀老灶房开业的日子,试营业已有一段时间的馆子,客人也都陆陆续续来了。一进店,正要环顾四周环境的记者,猝不及防被服务员们操着四川方言大声招呼,不由“菊花一紧”,嚯,这热辣辣的口音,还真有那么点意思。
　　待找到位置坐下,服务员小妹迅速倒上热水,干练利落地点菜,一气呵成,服务周到得很。
　　在这里,记者要说一句,如今川菜馆林立,走进任意一家川菜馆,翻开菜单,差不多有百分之九十的菜式是雷同的。号称百菜百味的川菜沦落成百菜一味,多数人也就只吃个辣味了。巴蜀老灶房则不同,除了招牌菜,还有“巴适的下酒菜”,“三蒸九扣”等颇具四川特色的名称。略微有点看不懂……不信你们往下看。

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