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- 2013年12月10日
来源：齐鲁晚报
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本报12月9日讯(记者 马媛媛)9日,本报《市场上超六成蜂蜜是假货》报道后,引起市民的关注。不少热心市民给本报打来热线介绍辨别真假蜂蜜的“妙招”,也有市民称,潍坊青州市和临朐县“土产”的蜂蜜品质就不错。
本报发起的“打击假蜂蜜”活动受到市民的关注。9日一大早,市民曹女士就给本报打来热线,想通过本报教大家几招辨别假蜂蜜的“妙招”。她说,市民可以把蜂蜜倒入透明的杯子里,然后再倒入白开水观察蜂蜜水的透明度。假蜂蜜一般用糖浆等冒充,看起来特别清澈透亮；而真蜂蜜相对来说不是很清亮。
除了介绍辨别“妙招”,也有不少市民打来热线推荐自己买过的“好蜂蜜”,市民丛女士说,她曾经在文化路附近的摊点上买过一次蜂蜜,样子不好看,但是品质不错；从事金融行业的刘先生说,他老家临朐县就有很多养蜂人,看起来品质不错,想喝蜂蜜的市民,可以去购买一些尝尝。还有不少市民推荐青州的蜂蜜,市民贾女士说,青州有不少蜂蜜合作社,质量把关严,市民可以前去选购。
潍坊哪里有好蜂蜜?能否经受住层层质量考验?本报发起的“打击假蜂蜜”活动还将继续,如果你有蜂蜜推荐,可以拔打本报监督热线18663676778进行交流。本报将对市民推荐的好蜂蜜进行质量监督,还将对品质较好的蜂蜜做重点推荐。
如何辨别假蜂蜜
孙先生:可以看蜂蜜在不同温度下的变化。温度低的时候,蜂蜜就变浓一些,温度高的时候,蜂蜜就会稀一些。这种方法用来辨别结晶慢的蜂蜜。但有些蜜是不结晶的,不代表它是假的,比如说纯的洋槐蜜,很多便宜的蜂蜜都是打着洋槐蜜的名号,让人真假难辨。
李女士:如果可以,打开盖闻一闻、尝一尝。真的蜂蜜不会有明显的香味,蜂蜜味道是由采集的花朵决定的,是一种淡淡的花香味,加了香精的假蜂蜜总会给人太香甜的感觉。最后挖一勺放进口里尝一尝,真蜂蜜在舌尖是清甜的,带有一股花香,但到了喉咙里有点辛辣,假蜂蜜就是糖水加果胶,不会有辣喉感。
韩女士:有一种简单的辨别方法,那就是将蜂蜜倒入85℃以上的开水中,假蜂蜜因为只含有糖分,即使里面放了香精,其味道也是浓郁刺鼻,而没有天然植物的清香淡雅。
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