蒸煮贝类的汤汁最好不食用 - 齐鲁晚报数字报刊

放大

缩小

默认

蒸煮贝类的汤汁最好不食用

2014年05月14日　　来源：齐鲁晚报

QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信分享到：

【PDF版】

　　　　本报聊城5月13日讯(记者　王尚磊　通讯员　孙春峰)　夏节是贝类毒素中毒高发期,聊城市食品药品监督管理局发布预警,个人加工或在外就餐食用新鲜贝类时,要去除肠腺等内脏。最好不食用蒸煮贝类的汤汁,尽量避免一次食用大量贝类。　
　　据介绍,贝类滤食有毒藻类后,毒素会蓄积在体内。麻痹性贝类毒素存在于扇贝、贻贝、蛤等双壳贝类中,其中毒潜伏期较短,以神经系统症状为主,初期症状主要有口部麻痹、刺痛,肠胃不适如呕吐、肚泻,严重者会出现吞咽及发声困难,甚至因呼吸麻痹死亡。目前还没有针对麻痹性贝类毒素中毒的特效解毒剂。　
　　工作人员提醒,加工贝类时,要去除肠腺等内脏；餐饮业加工贝类时,最好弃掉蒸煮贝类的汤汁。食用贝类后如出现疑似中毒症状,要尽快就医。发生群体性食物中毒的,应向当地食品药品监管部门报告。　

　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。

齐鲁晚报多媒体数字版

按日期查阅