“四个凉菜”记忆中的美食 - 齐鲁晚报数字报刊

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“四个凉菜”记忆中的美食

2014年05月14日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　▲凉拌脆藕
　　▲凉拌豆芽
　　▲凉拌羊肚
　　▲凉拌菠菜
　　对一个吃货来说,游走在小巷街头,寻找各种意想不到的美食,无疑是件极其有趣的事情。前些日子,从朋友口中得知在张店城区联通路旧货市场的沿街房(樱红路)中,有家羊肉汤馆不错,于是根据朋友给的地址,找到了这家小餐馆。店很小,只有两间屋,但屋里屋外人满为患足以说明一切。
　　它的店名再直白不过,叫做“蒙山全羊汤”,旁边还写着四个字:四个凉菜。在一日三餐中,如果能有一顿喝上碗羊肉汤(10元/碗),那自然是最好的享受了,只是这“四个凉菜”让人有些迷茫。老板告诉我们,“四个凉菜”是个泛指。其代表菜是:凉拌脆藕(6元)、凉拌菠菜(6元)、凉拌豆芽(6元)、凉拌羊肚(30元)。
　　凉拌脆藕,片很薄,放入口中,脆嫩中带几份香甜,清爽可口；翠绿的菠菜,煞是好看,比起炒或者煮,凉拌的菠菜毫无涩感,让人味蕾大开；凉拌豆芽,是酸辣味的,而且还有一点原生的甜味；至于凉拌羊肚,很有嚼劲不说,还毫无膻味,刚端上桌,就很快被消灭了。小菜不惊人,但个个充满着记忆的老味道。几位知己,每人小酌几瓶啤酒,感觉甚好!
　　如果您也想品尝品尝,不妨拨打店主王经理的电话15315331100提前预定。

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