黑虎泉边大碗茶 - 齐鲁晚报数字报刊

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黑虎泉边大碗茶

2014年06月24日　　来源：齐鲁晚报

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　　 □张文相
　　前几天,十五年未见的老朋友强子专程从安徽到济南来看我,我带他去看黑虎泉。夏初的济南天气已经很热了,步行到泉边时我们两人已经汗流浃背,正好在黑虎泉西侧柳荫下有个茶摊,几张小桌子,一圈马扎,我们随即就坐下来,捧起一碗茉莉花茶一饮而尽。坐在泉边上,边喝茶边聊天,也别有一番滋味。
　　我呷了一口茶然后调侃老板说:“您这大碗茶只见颜色不见茶叶,就只有花茶吗?其他的茶你也应该泡一些,迎合不同的口味才行呢。”老板笑笑说:老师你肯定不是济南本地人。我回道,虽然不是土生土长的本地人,但来济南也快二十年了,泡点南方的好茶,价格卖得贵点也没关系啊。老板说,老师你可能不知道老济南人喝茶的习惯,喝茶是八分水,二分茶。老济南人爱喝茉莉花茶可有年头了,以前济南人喝茶没有其它的种类,就是喝茉莉花茶。因为过去交通不发达,南方清明前采的茶叶,运到济南需要数月的时间,再好的茶叶也会捂霉了,所以就只好用茉莉花给它重新加工、熏制,以去除茶叶里边的霉味。早前都是用漱口代替刷牙,济南人习惯用隔夜的花茶水漱口去除异味,口中留有茉莉花的芳香,效果最好不过,这就形成了喝花茶的习俗。多年来形成的习惯,将不少济南人的口味吊得很独特,现在一些上了年纪的老人喝茶就只喝茉莉花,而且还是很便宜的那种,花茶已经凝固了几代人对于茶的记忆。酷夏的时间喝花茶最好,能消暑去乏、清理肠胃,还能提神醒脑。一番话让我比喝了一碗茉莉花还觉清凉,原来我对老济南的一些习俗还真是不大了解呢。
　　强子说,他们老家也有一种很好的茶叶叫猴坑茶,传说在黄山上有一片山坳,茶叶都长在陡壁上,当地人就训练猴子采茶,后来逐渐人工种植了,现在很多,就是价格贵了些。茶是好茶,但不能和这边的泉水花茶相比啊,你看这么多人在泉边提水,想必都是提回家用来泡茶的吧!济南人真是好福气,得到了自然的垂青,这笔财富用什么也换不来呀。特别是这些提水的老人,每天早晚提水泡茶,既锻炼了身体,又有一个固定的事情做,这就是在享受人生的乐趣,也叫享清福吧。
　　是啊,济南人的福气是天赐的,想想看,天天能在自家门口喝上甘甜的泉水,在这满是钢筋混凝土的建筑群中,还有这样的一种惬意；在忙忙碌碌、喧嚣嘈杂的环境中,还有这样一份宁静怡然,实在是很难得。合起眼睛,感觉着沁入的清凉,倾听着涌上来的声响,泉水的甜润伴着茉莉花的清香,心灵深处仿佛也感觉有一眼清泉从喉咙汩汩地渗了出来。这是人与自然的一种和谐,无关茶品茶具,是一种心境。
　　强子离开济南前,我特意去黑虎泉,用矿泉水桶给他提了一桶水,系上红丝带,告诉他回家后用泉水给老爷子沏壶茶,也让老人家沾沾这泉城的灵气。

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