布片面汤 - 齐鲁晚报数字报刊

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布片面汤

2014年06月24日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　张建勇

　　在我的记忆里,最好吃的面汤,是母亲做的布片面汤。那面片的麦香和爆过葱花的清香,至今回想起来仍回味无穷。
　　记得刚上初中那年,我和临村的一个要好同学,约好一起去看莱阳城里的样子。为了不耽误时间,放了晚学,那位同学就随我到我们家来了。晚上,母亲给我们烙了葱花油饼。吃了饭,小坐一会,母亲就催促我们赶快睡觉,说明天的路远,要早睡早起,睡晚了会耽误路程的。听顺母亲的吩咐,我们便各自钻进了母亲早已为我们铺好的被筒里。我们小声嘀咕着明天的行程、打算,一会儿便进入了梦乡。
　　“醒醒,起来吃饭了。”当我们睡得正香时,被母亲叫醒了。我揉了揉朦胧的眼睛:“天还没亮呢!”母亲说,现在都快四更天了,吃了饭上路是时候了。那时家里没有钟,哪天要出门和早起要干点啥,靠的是母亲的生物钟,很准的。“快叫醒你同学起来洗洗脸吃饭吧。”说着母亲把洗脸水也给我们准备好了。当我们两人洗完脸上炕时,母亲把热气腾腾的四碗面汤端上来了。母亲给我和我同学每人端了一碗,然后告诉我们,使劲吃,盆里还有呢!当端起碗,面汤还没吃到嘴里时,花生油炸的葱花味的清香,已蹿进了鼻里,这时也忘记是热的,搭上筷子就往嘴里扒,一大块面片进嘴了,面片咸咸的,汤儿是油和葱花儿香香的,味道儿特别好,每扒一口面片,都是满口里清香。“这是什么呀!”我问妈妈。“怎么不好吃吗?”妈妈反问我们。我和我同学却异口同声说好吃。妈妈说:“布片面汤。”我心里有些纳闷,母亲以前从没做过这样的面汤。那天,我和我同学每人吃了三碗。时隔多日,我同学仍说母亲做的“布片面汤”好吃。
　　后来我又问母亲要“布片面汤”吃,母亲说傻孩子,那“布片”是被迫出来的。怎么是被迫出来的?我不解。母亲说,你同学来那天切面汤的刀把坏了,擀出来的面片没法切了,慌忙中便用手撕成了“布片”。我告诉妈妈用手撕的“片”比用刀切的条好吃。
　　从此,每隔几天总能吃顿母亲发明并亲手做的“布片面汤”,直至我穿上戎装离家。后来在外工作回家就少了,有时间回趟家,也是来去匆匆,对往事也论及的极少。
　　今年春节期间,在家多住了些天,与母亲聊起往事,我又想起了“布片面汤”,我说好吃。母亲今年已经八十高龄了,是不能做了,在一旁的四弟媳妇说她做。四弟媳妇就按照母亲教给的方法步骤做出了“布片面汤”,但没有吃出当年妈妈做的那个清香味道。
　　妈妈说,不是你弟媳做的不好,是你的嘴变了。我想是的,现在的嘴还能品出什么味来呢?

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