豆豆可以这样吃 - 齐鲁晚报数字报刊

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豆豆可以这样吃

2015年05月27日　　来源：齐鲁晚报

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　　　　腊肠炒豌豆
　　主料:豌豆(300克)、广式腊肠(1根)。
　　调料:香葱(适量)、食用油(15毫升)、白砂糖(5克)、盐(2克)。
　　做法:1.新鲜豌豆去皮,腊肠切成与豌豆同大的小丁,香葱切碎。
　　2.锅置火上油烧热,放入葱花、豌豆翻炒至变色。
　　3.加入腊肠、水调至中火加盖焖烧片刻。
　　4.调入砂糖、盐,大火收汁即可。
　　豌豆虾仁烩玉子豆腐
　　主料:玉子豆腐1条,虾仁200克,豌豆50克。
　　辅料:姜丝　浓缩鸡汁
　　做法:1.把玉子豆腐切小块。
　　2.将玉子豆腐均匀的沾上干淀粉。
　　3.平底锅放入多一点油,下入玉子豆腐。
　　4.煎至两面金黄。
　　5.煎好的豆腐沥油,码在碟子里。
　　6.锅中留底油,下入姜丝爆香。
　　7.下入豌豆煸炒。
　　8.再加入虾仁。
　　9.煸炒均匀后,加入一点水和浓缩鸡汁。
　　10.煮至豌豆熟透,汤汁浓稠。
　　11.把豌豆虾仁倒在玉子豆腐上即可。

　　牛奶红豆西米露
　　材料:小西米50克,牛奶、炼乳、蜜蜜豆适量
　　做法:1、小西米洗净,放入沸水中煮；
　　2、煮至中间尚有白芯,关火,焖5-10分钟；
　　3、煮好的西米盛入冰水中冷却；
　　4、捞出过凉的西米放入冰牛奶的碗中；
　　5、裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时；
　　6、装盘放入煮熟的蜜蜜豆和适量炼乳。

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