小院里的葡萄 - 齐鲁晚报数字报刊

放大

缩小

默认

小院里的葡萄

2015年09月30日　　来源：齐鲁晚报

QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信分享到：

【PDF版】

　　　　鲁从娟

　　天气凉爽,秋天来至,母亲家院子里的葡萄也成熟了。那两株葡萄栽在墙外,大门楼的两侧。蔓藤顺着墙头爬进院子里,父亲用铁丝在院子里从东到西拉上一张大网,葡萄就缠缠绕绕恣意爬满了整个葡萄架。夏天,葡萄枝繁叶茂,遮天蔽日,葡萄架下绿意成荫,父亲坐在葡萄架下,把街门打开,和街坊们喝茶聊天,谈古论今,阵阵微风徐徐吹来,很是惬意凉爽。
　　这两株葡萄已经有十几年的光景了,一株龙眼,一株巨峰,属于老辈儿葡萄品种,且成熟期极晚。父亲说,早该换换品种了,可母亲执意不肯,她舍不得这两株老葡萄,说伺理了这么多年,像自己的孩子一样,不忍丢弃。
　　葡萄成熟了,母亲便会大显身手,做上几坛葡萄酒,已经做了好几年,成为习惯了。做葡萄酒对母亲来说颇有些隆重,通常会选一个阳光明媚的日子,父亲脚踩凳子,拿着剪刀,把葡萄一串串剪下来,母亲在下面小心翼翼地接着。一盆盆的葡萄摆放在院子里,然后打开水龙头,一遍遍地冲洗干净后,放在大篷布上晾着。那些坛坛罐罐早已被母亲提前找出来洗刷干净备用。葡萄晾干水分后,一粒粒地摘下来,放进坛子里,用手捏碎,让葡萄汁充分溢出来。再按比例放入适量的冰糖或白糖。想喝偏甜一些的,可以酌情多放一点糖,然后搅匀后封口等待发酵。
　　一坛坛、一罐罐的葡萄酒沿着墙根一字儿摆开,白色的塑料封口,扎着红绳,煞是好看。待葡萄酒发酵期满,打开坛子,浓郁的酒香扑鼻而来,沁人心脾。经过几遍沉淀过滤,装在瓶子里。一瓶瓶的葡萄酒摆放在桌子上,微微泛红,晶莹剔透,看起来赏心悦目,喝一口,酸甜中透着浓郁的酒香,甜而不腻,醇而不烈,微醺薄醉中,恣意得很,真是舌尖上的享受啊!那几天,母亲家屋里屋外到处氤氲着葡萄酒香。　
　　接下来,母亲便忙活开来。儿子、闺女每人拿回家几瓶,然后,左邻右舍、亲朋好友每家均分得几瓶,到头来,母亲家也就只剩那么三两瓶。母亲不无得意地说:“这自制的葡萄酒可是纯天然绿色饮品,常喝点葡萄酒能软化血管,还美容养颜呢。”亲朋好友们把葡萄酒拿回家,品尝过之后,再见着母亲,都会对母亲啧啧称赞,直夸母亲酿酒的手艺好。博得一片喝彩声后,母亲就乐得眉飞色舞,油然而生出一种成就感。
　　我想,等来年母亲酿酒的劲头更足了。

　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。

网友为此稿件打分的平均分是：

齐鲁晚报多媒体数字版

按日期查阅