“全球每喝四杯奶,三杯是巴氏鲜奶。”由于巴氏鲜奶具备常温奶无可比拟的丰富营养,在今天的全球牛奶消费中,俨然已成为主流。巴氏杀菌奶简称巴氏奶,由法国微生物学家巴斯德发明从而得名。巴氏奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉,其中的铁,铜和维生素A有美容作用,巴氏奶还能预防动脉硬化等,优点数不胜数。巴氏奶将是未来中国奶业发展历程中的的重大飞跃和亮点。山东祥和乳业为满足消费者日益增长的营养需求,本着“新鲜生活,源自祥和”的企业理念,积极走出了一条开发巴氏鲜奶新品种、新市场的新路子,形成了一整套独具祥和特色的巴氏鲜奶生产经营模式。山东祥和乳业最大的特色和优势就是百分之百达到奶源可控、全程有机,所有基地均远离城市和工业的污染,要想生产出好牛奶,除了保证奶牛的品种优良外,科学、全程可控的生产流程是生产安全、放心好牛奶的坚实基础。
“巴氏鲜奶是金,酸牛奶是银。”好牛奶源自天然。在奶源方面,祥和乳业自有奶牛8700余头,不收农户散奶,采用标准化、现代化养殖手段,全部按照食品安全标准操作,从源头上达到了可控、安全和放心。
“吃好草,产好奶,从源头上提高奶源质量。”在奶牛养殖方面,公司从内蒙古呼伦贝尔草原种植羊草,从美国进口高蛋白苜蓿草,另外公司还自有苜蓿草种植基地。在饲草种植过程中,全部按照绿色有机安全标准操作,不使用任何禁用农药化肥,确保奶牛所食用的饲料绿色无污染。奶牛所吃的饲料主要有棉粕,豆粕,玉米,羊草和发酵后的青贮玉米,对奶牛的营养价值极高。
山东祥和乳业始终坚持“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”的态势为广大消费者的健康保驾护航。由于巴氏鲜奶对奶源要求非常高,必须采用新鲜无污染的就近奶源,牛奶从挤出到生产必须在24小时内完成,全程冷藏,保质期3-7天,更新鲜、更安全、更天然、更营养,如同“新鲜水果”。 近年来,我国牛奶业发展迅速导致奶源紧缺,在巨大的商业利益面前,乳制品企业纷纷采取由养殖户分散在家中放牧、自行挤奶,然后集中送往乳制品加工厂这种"分散挤奶"的方式来扩大奶源,然而这种收奶方式很难保证其奶源质量。而祥和乳业拥有自己的天然牧草种植基地和奶牛养殖基地以及乳品加工厂,且全部处于枣庄市国家农业示范区内,距离近,路线短,公司坚持“当日挤奶,当日加工”的原则,完整保留了巴氏鲜奶的原汁原味!
祥和巴氏奶淡淡的芬香才是它的“英雄本色。”公司在生产和加工环节,整个过程均是在无菌状态下操作,按照绿色食品和有机食品标准,不加任何化学添加剂,从而达到真正的乳品安全。这几年来一些乳品企业有意地将牛奶人为地调香,人为加入大量的香精,祥和巴氏奶曾遭到了“特香特浓”人为调香牛奶的严峻挑战和打击。青山座座皆巍峨,壮心上下勇求索。祥和乳业不畏阻跻,不惧前路荆棘,用心为消费者生产每一杯放心幸福牛奶。由于巴氏杀菌方法相当温和,与其它的处理工艺相比较,在杀灭致病菌保证消费者安全食用的同时,几乎对奶和奶制品不产生副作用(包括色、香、味在内)。祥和乳业奶牛在挤奶时候,采用全自动的德国进口韦斯伐里亚挤奶设备,避免人工污染,所有的原奶自动进入贮奶罐冷却,等待奶车运输至乳品加工厂。原奶送到乳品加工厂,经过对原奶的各项指标的化验后,合格的原奶被收入乳品加工厂中,严格按照巴氏奶生产工艺和食品安全操作规范一步一步的变成高品质的祥和巴氏鲜奶。
祥和乳业始终严格把守运送巴氏奶的“每一公里”。公司自备物流配送中心,在我省率先建立先进的冷链管控流程,实现挤奶、贮藏、运输、销售的“冷链”一条龙,确保牛奶全程处于2-4℃的冷藏保鲜状态。“常温奶好比罐头水果,巴氏鲜奶如新鲜水果,保存条件是不一样的,好吃、新鲜、营养的水果,保存条件是苛刻的。”乳业专家形象比喻了常温奶和巴氏鲜奶的区别。因巴氏奶是一种"低温杀菌牛奶",虽然原奶中的有害微生物一般都已经杀死,但还会保留其他一些微生物,因此这种牛奶从离开生产线,到运输、销售、存储等各个环节,都要求在4℃左右的环境中冷藏,防止里面的微生物"活跃"起来,因此巴氏奶也叫"冷藏奶"、“市乳”。祥和乳业自有的物流运送条件保证了所有巴氏奶从奶牛挤奶到送入订户奶箱,整个流程时间不超过24小时,从而让每位消费者每天都喝上真正新鲜的健康奶!
牛奶素有“食品之王”和“命脉素之王”之称,供养我们两大类营养,一类是能量物质类,即蛋白、脂肪、糖等；一类是命脉素类,包括活性生物物质、矿物质、维生素三种。常温奶保存期长,却是以牺牲营养为代价的,而且其失去的是珍贵的命脉素,而巴氏奶则通过巴氏杀菌工艺和安全规范的操作很好的保存了这两大类营养。上海市奶业协会秘书长顾佳升指出,有些"巴氏奶"企业根本没用真正的巴氏杀菌工艺,而是采用超高温灭菌。因在发展中国家冷链常常不完备,为防止牛奶在冷链中脱冷,出现腐败甚至中毒导致消费者索赔,一些巴氏奶企业就用更安全的超高温灭菌技术生产牛奶,更以低价扰乱了整个乳业市场。祥和巴氏鲜奶则以75～85℃的低温对牛奶进行杀菌,在保证牛奶饮用安全的同时,完整保留了牛奶中的营养和活性物质。
“真正的勇士,敢于直面惨淡的人生,敢于正视淋漓的鲜血”直面竞争,敢于挑战,世界才会让出一条路来让你驰骋。从乳品消费数据对比来看,全球200余个国家,大部分巴氏鲜奶消费量占到90%以上,而在我国,常温奶占了80%以上,与国际消费主流形成巨大反差。为引导中国消费者走出喝奶误区,与国际接轨喝鲜奶,祥和乳业将继续秉承“新鲜生活,源自祥和”的企业理念,倾力服务于广大消费者对健康体魄和幸福生活的无限追求,积极推进巴氏鲜奶的市场营销,让更多的中华儿女品尝到原汁原味、自然新鲜的牛奶。
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